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Bratapfeltorte mit Beerenauslese

Weihnachtlich ist dieses Dessert, dafür sorgt die Aromatik! Doch gleichzeitig ist es auch herrlich erfrischend am Ende eines ausgiebigen Mahles!

Grundlage ist ein leichter Biskuit-Boden. Darauf kommt eine schmackhafte Schicht weihnachtlich aromatisierter Bratäpfel. Den Abschluss bildet eine sanfte, angenehm frische Zimt-Quark-Sahne Creme. Mit ein wenig Goldstaub wird die Optik dann noch weihnachtlich luxuriös aufgewertet. Prädikat: beeindruckend!

Die würzigen Apfelaromen rufen nach einem Dessertwein, der korrespondierende Aromen enthält. Die Beerenauslese 2013 von Heinz Velich signalisiert schon mit ihrer kräftigen Farbe, dass Sie eine ordentliche Konzentration aufweist. Das bestätigt sich auf dem Gaumen: reife, apfelige Fruchtaromen, sattes Mundgefühl, angenehme, aber nicht überbordende Süße. Da kommen Wein & Speise gern zusammen. Fazit: eine schöne Bescherung!

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Zu den weiteren Gerichten geht es hier: Weihnachten 2018

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