Die feinen Medizinen des Dr. Heger

Joachim und Silvia Heger führen ein renommiertes und seit Jahrzehnten erfolgreiches Weingut. Doch sie ruhen sich nicht auf ihren Lorbeeren aus, sondern überraschen immer wieder mit einer beeindruckenden Weinkollektion. Die nächste Generation, Katharina und Rebecca, wirkt jetzt auch mit, speziell Rebecca setzt als Kellermeisterin Akzente in Richtung Eleganz & Frische.
Die „Oktav“ Weiss- und Grauburgunder aus dem Weinhaus Heger sind hervorragende „Gutsweine“. Diese Weine schmecken einfach umwerfend gut, ohne jemals langweilig zu werden. Der Basis-Spätburgunder „Merdinger Bühl“ von Tuniberg Lagen (Löss- statt Vulkanböden) ist mit seiner reifen Frucht und seinem eleganten, harmonischen Stil eine Visitenkarte, die man immer guten Gewissens auf den Tisch stellen kann.
Die Ortsweine aus Ihringen sollen die Kraft der vulkanisch geprägten Böden von Ihringen ins Glas transportieren. Eine Kraft, die durch einen längeren Ausbau Form erhält. Starke Weine und hervorragende Essensbegleiter!
Eleganz und Finesse sind hingegen das Leitmotiv der Weine aus Erster Lage. Der Weissburgunder ist ein Liebling von Joachim Heger und das mit Recht. Dieser Wein, bzw. sein Vorgänger, die „Spätlese trocken“ war über Jahrzehnte ein Aushängeschild des Weinguts. Nun wird er als Erste Lage Wein etikettiert. Nie war er besser! Der etwas kräftigere Grauburgunder steht ihm nicht nach, auch er ein Klassiker. Als dritte weiße Burgundersorte hat sich der Chardonnay fest etabliert.
Ein ganz besonderer Wein ist der Silvaner „Pferd Willi“, repräsentiert er doch Vergangenheit und Zukunft gleichermaßen. In der Vergangenheit war der „Österreicher“ aka Silvaner die wichtigste Rebsorte am Kaiserstuhl, die schonende Bearbeitung der Weinberge mit Pferdekraft wird gerade wiederentdeckt. Auch im Keller ist der Wein eine Experimentalstudie - hier in Sachen minimalistische Weinbereitung.

Die großen Weiss-, Grau-, und Spätburgunder aus dem Weingut Dr. Heger stammen aus den Spitzenlagen Ihringer Winklerberg und Achkarrer Schlossberg. Im Winklerberg, wo das Weingut einen umfangreichen Besitz hat, werden bei den Grossen Gewächsen einzelne Gewanne ausgewiesen, die teilweise mit etwas einprägsameren Eigennamen versehen sind.
Der RAPPENECKER Weißburgunder ist ein üppiges Konzentrat, das liegt am höheren Lössanteil, doch steinige Vulkanböden im Untergrund sorgen für eine mit fokussierte Struktur und enorme Eleganz! GRAS IM OFEN erbringt Weine mit kühlerer Aromatik und salziger Mineralität. Das steht Grauburgunder und auch Chardonnay ganz hervorragend! Beim mächtigen SCHLOSSBERG Grauburgunder ist, neben der rebsortentypischen Würze und jugendlich-intensiver Holznote, große Eleganz zu schmecken.
Die Spätburgunder werden alle im Barrique ausgebaut. Der MIMUS ist ein ganz eigenständiger Klassiker, oft nur knapp unter dem Niveau der Grossen Gewächse. Bei ebendiesen fällt der VORDERE WINKLERBERG klar und pur aus, mit ausgeprägter Mineralität. Der SCHLOSSBERG hingegen ist üppiger strukturiert und weist mehr Barriqueschmelz auf. Den Gipfel der Spätburgunder-Finesse stellt die Parzellen-Selektion HÄUSLEBODEN dar. So vielschichtig, so fruchtintensiv und konzentriert und so nachhaltig kann ein Burgunder aus Deutschland sein!
Bei der naturnahen Weinbergsbearbeitung fungierte im Übrigen der weltweit anerkannte Terroirspezialist Claude Bourgignon als Berater.

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.heger-weine.de