2022 PERGENTSKNOPP Riesling -GG-

Pergentsknopp - die beste Parzelle aus einer der besten Weinberge der Welt... sehr fein, nobel, total entspannt, kühl aber mit festem Kern und straffer Säure - da ist das Riesen-Potential deutlich wahrnehmbar und schmeckbar. Nach dem jahrgangsbedingten Aussetzer - Roman Niewodniczanski wollte aus dem Jahrgang 2021 Qualität + Menge in einem Wein, dem 'normalen' Scharzhofberger, bündeln - jetzt also das 'Comeback' des Pergentsknopp mit Fanfare!!!
(Sebastian R., 28.8.2023)

Herkunft
Feinste, mineralreiche, blaue Devonschiefer-Verwitterungsböden im oberen Teil des Scharzhofbergs

Weinbereitung & Ausbau
Naturnahe Bewirtschaftung, extreme Ertragsreduzierung, sehr späte, selektive Lese von Hand
spontan vergoren, Ausbau im großen Holzfass über 10 - 11 Monate
Reifepotential bis 2040+

Wein & Speisen Empfehlung (vom Weingut): zu weißem Fleisch oder Solo als Aperitif

Abfüller: Weingut van Volxem, 54459 Wiltingen
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Riesling
Alkoholgehalt: 12% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Qualitätswein
Region: Saar
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BORDEAUX Glas von Zalto