Kabinett voll Rausch

Kabinett voll Rausch
Das pittoreske Städtchen Saarburg ist die letzte Weinbaugemeinde von Rang, wenn man von Trier kommend die Saar flussaufwärts fährt. Hier ist die Familie Zilliken ansässig und bewirtschaftet beste Parzellen in der Grossen Lage RAUSCH. In ihren Weinen paart sich Pikanz mit Mineralität und Frucht zu einem glasklaren, erfrischenden Wein, in der Spitze grandios, extrem und einzigartig. Die Arbeit im Weinberg, das lange und geduldige Warten auf den richtigen Moment der Ernte und dann die Selektion bei der Lese entscheidet alles. „Kein Wein kann über Boden, Rebe und Klima hinauswachsen“, ist ein Leitsatz von Hanno Zilliken und seiner Tochter Dorothee, die das Weingut nun hauptverantwortlich führt.
Die feinfruchtigen und edelsüßen Prädikatsweine mit ihrem „Spiel“ von zarter Fruchtsüße, ganz feiner Bitternote und pikanter Säure, im Verein mit der ausgeprägten Mineralität des Schiefergesteins waren schon immer grandios. In den letzten Jahren sind aber auch die trockenen Weine immer stärker geworden. Das gilt für den konsistent zuverlässigen Gutsriesling insbesondere jedoch für das Grosse Gewächs, das zu den besten trockenen Saar-Rieslingen gezählt werden muss.
Aus dem grandios konzentrierten Jahrgang 2005 stammt die Beerenauslese Versteigerung - ein Weinmonument für die raren berauschenden Momente des Lebens!

22.2.2019:

Rauschender Applaus für Hanno Zilliken bei der Falstaff Gala - Preis für das Lebenswerk! DIE NEWS-MELDUNG

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.zilliken-vdp.de