2021 Fleurie 'La Dot'

Feiner Beaujolais mit burgundischer Substanz! Eleganter Bau und ganz ohne die häufig anzutreffende vordergründige, marmeladige Frucht. Stattdessen eine eher herbe rote Frucht, florale Noten und eine vertikale Struktur.

Herkunft
2,5 Hektar rötlicher Granitböden im Süden der Appellation Fleurie, auf rund 350 Meter Höhe.

Weinbereitung
Gekühlte Mazeration der Trauben mit Stielen, Spontangärung mit 2-3 Wochen Maischestandzeit. Der weitere Ausbau dauert über ein Jahr, zum Teil in großen Holzfässern zum anderen in Zementtanks.

Wein & Speisen Empfehlung
Grosser Auftritt für den Fleurie zum Brathuhn mit Salbei! Knoblauch, Zwiebel und Kartoffeln kommen mit Fleurie in den Bräter (zum Trinken muss allerdings noch genug übrigbleiben :). Ein Gericht-Gedicht, dass sich von selbst 'kocht'. Der Fleurie begleitet das Gericht burgundisch elegant, er hat Struktur ist aber auch genügend abgerundet für das sanfte Hühnerfleisch. Esser und Trinker sind einfach nur glücklich!

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Abfüller: Domaine Clos de Mez, F-69820 Fleurie
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll filigran
Rebsorte(n): Gamay
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Fleurie AC
Region: Beaujolais
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto