2010 Vin Santo

Die Bernsteinfarbe ist gleich optisch ein deutliches Signal: hier ist Oxydation im Spiel! Logisch, reift doch der Vin Santo unter einem Hefeflor in einem Fass, welches nie nachgefüllt wird! Üppiges Bukett von Trockenfrüchten und Zuckerrohr, auch hier klar Oxydation (das erinnert an Sherry). Die Konsistenz auf dem Gaumen ist der Hammer, samten und ölig verteilt sich der Vin Santo im Mundraum und entfaltet seine Aromen Stück für Stück. Deutliche Süße, deutliche Oxydation gekontert durch eine herrlich vitale Säure. Lange verweilt der Wein auf dem Gaumen, lange, sehr lange hallt dieses Elexier noch nach und lädt zum Meditieren ein.
(4.12.2017

Abfüller: Isole e Olena, 50021 Barberino Val d'Elsa
Weintyp: Dessertwein
Rebsorte(n): Trebbiano, Malvasia
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Vin Santo del Chianti Classico DOC
Region: Toskana
Land: Italien
Trinkempfehlung: Großer Wein! Unmittelbares Trinkvergnügen, großes Potential!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das SÜSSWEIN Glas von Zalto