2014 Château Cos Labory

Saftig-feste Struktur, die den Wein aber keineswegs 'dick' macht. Alles ist da in diesem Cos Labory aus 'klassischem' Jahrgang. Bei Belüftung über mehrere Tage entwickeln sich die für Saint-Éstèphe typischen, zart 'torfigen' Noten. Insgesamt ist der Cos Labory noch immer sehr frisch!
(Sebastian R., 25.11.2024)

Coup de Coeur (Top-Bewertung) im Guide Hachette 2018! Zu Recht, denn hier trifft Eleganz von Saint-Estephe auf einen großen Erfolg der Appellation im Allgemeinen und für das Chateau Cos Labory im Besonderen – und das alles zu einem -noch- attraktiven Preis!

60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc
Durchschnittsalter der Reben: 35 Jahre
Pflanzdichte 8700 Rebstöcke per Hektar

Weinbereitung & Ausbau
Temperaturkontrollierte Gärung bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks
Ausbau in Barriques mit 50% Prozent Neuholzanteil

Wein & Speisen Empfehlung
Perfekt zum Osterlamm (und anderen rosa gebratenen Lammgerichten)

Nachtrag vom 24.3.2023
Nun ist es amtlich: die Familie Reybier / Château Cos d´Estournel übernimmt das Nachbarweingut Cos Labory von der Familie Audoy, die das Weingut seit 1959 führte.
Cos Labory war bis dato ein echtes Familienweingut. Auf 18 Hektar wurden 3 Weine erzeugt, neben dem Grand Vin - 5. Grand Cru Classé, der Zweitwein Charme de Cos Labory und der Drittwein Saint-Estèphe de Cos Labory.
Bernard Audoy, seit 2000 für das Weingut verantwortlich, wohnte und arbeitete auf seinem Weingut in Saint-Estèphe. Verkauft wurde das Weingut nun, da sich keine Nachfolge in der Familie fand.

Das Motto des Weingutes lautet:
“Nous n’optons jamais pour la facilité ou l’exubérance et vinifions des vins justes, équilibrés, sincères.“
Wir wollen nie (zu) einfach zugängliche oder üppige Weine machen. Wir machen präzise, balancierte, aufrichtige Weine.

Hier wurden keine “lauten”, wuchtigen Weine erzeugt, sondern „ehrliche“, seriöse Tropfen, die, vor allem mit etwas Flaschenreife, große Trinkfreude vermitteln – und damit den aktuellen Geschmacksvorlieben sehr gut entsprechen!
Auch aufgrund seiner (kleinen) Größe stand das Weingut nie ganz so im Focus. Das wirkte sich -wohltuend- auf das Preisniveau aus.
Beides dürfte sich in Zukunft ändern!

Abfüller: Chateau Cos Labory, 33180 Saint-Estèphe
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll herb
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Saint-Estephe AC
Region: Bordeaux - Saint-Estephe
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BORDEAUX Glas von Zalto