2018 Vin Santo

Kann Tu Chini? Oh ja, bitte, denn Cantuccini sind die ideale Begleitung für diesen Vin Santo! Die präsente Oxydationsnote, die deutliche Süße und ein lebhafter Säurenerv sorgen für ein traumhaftes Gleichgewicht...
Ein ewig haltbares Elixier!
(Sebastian R.)

Weinbereitung & Ausbau
Nach der Lese werden die Trauben auf Matten gelegt und für einige Monate eingetrocknet. Nach dem Entfernen der Stiele werden die Trauben gepresst und der ablaufende Most wird in 100 Liter Holzfässer eingefüllt und versiegelt. In den Fässern verbindet sich der Most mit der 'Mutter' - das sind sirupartig eingedickte Rückstände von vorangegangen Belegungen. Da ist perfektes Arbeiten ein Muss, denn der Vin Santo reift dann für 7 Jahre im Fass in der gut belüfteten “vinsantaia” bevor er in Flaschen gefüllt wird.

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Abfüller: Fattoria di Felsina, 53090 Castelnuovo Berardenga
Weintyp: Dessertwein
Rebsorte(n): Trebbiano, Malvasia, Sangiovese
Alkoholgehalt: 14% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Vin Santo del Chianti Classico DOC
Region: Toskana
Land: Italien
Trinkempfehlung: Großer Wein! Unmittelbares Trinkvergnügen, großes Potential!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das SÜSSWEIN Glas von Zalto