2019 Château de Fonbel

Die Empfehlung von Stephan Reinhardt in der FAS vom 16.10.2022 - jetzt aus dem Top-Jahrgang 2019!

Der AUSONE für jeden Tag! Chateau Ausone ist Kult - und ziemlich teuer... Bei Fonbel geht es, wie bei seinem berühmten Bruder, um Frische und kühle Eleganz!

Seit 1690 ist die Familie Vauthier in Saint-Emilion ansässig. Alain Vauthier, der Chateau Ausone im Familienbesitz gehalten und zu neuer, alter Größe zurückgeführt hat, bereitet zusammen mit seiner Tochter Pauline den Fonbel nach den gleichen sorgfältigen Prinzipien.
Pauline repräsentiert die 11. Generation.

Gut, die Lage ist nicht vergleichbar mit Ausone (die 16 Hektar Weinberge von Fonbel liegen in der Ebene und nicht spektakulär am Hang wie bei Ausone). Daher unterscheiden sich auch die Böden: Sand und Kiesel bei Fonbel, Kalkstein bei Ausone.
Auch das Rebalter ist jünger und liegt mit Schnitt bei 25 Jahren. Richtig spannend, weil -bisher- recht ungewöhnlich sind die kultivierten Rebsorten bzw. ihre Anteile: Merlot steht im Vordergrund - das ist klar. Ungewöhnlich hingegen ist, dass es keinen Cabernet Franc, sondern stattdessen Cabernet Sauvignon gibt.
Die Rebsorte Carmenère hatte man in Bordeaux schon ganz vergessen, als er in Chile in den 1990er Jahren identifiziert wurde ...
Fazit: ein spannender Rebsortenmix!

Sorgfältige Bewirtschaftung, manuelle Ernte, Vinifikation in Edelstahltanks, Ausbau für circa 12 Monate in Barriques mit einem Neuholzanteil von 30%.

Rebsorten (2019): 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon und 5% Carmenère

Abfüller: Ch. de Fonbel, Vignobles Vauthier, 33330 Saint-Emilion
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll herb
Rebsorte(n): Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 14% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Saint-Emilion Grand Cru AOP
Region: Bordeaux - Saint-Emilion
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BORDEAUX Glas von Zalto