2021 Scharzhofberger Riesling Auslese

Egon Müller über seine Auslesen:
'Wir behandeln unsere Weinberge nicht gegen Botrytis, versuchen gar nicht, diese zu vermeiden und fügen uns gerne dem Schicksal, von Botrytis geküsste Trauben ernten zu dürfen. Denn wenn die Botrytis sich unter perfekten Bedingungen zur Edelfäule entwickelt, dann können besondere und einzigartige Weine entstehen.
Botrytis verleiht den Weinen eine neue Dimension an Bukett und an Geschmack. Und zusätzlich sorgt die Verdunstung durch die von Botrytis durchlöcherte Beerenhaut für eine Konzentration der Aromen. All diese Faktoren machen unsere Auslesen zu ganz besonderen Weinen, zu singulären Trinkerlebnissen.
Während die Kabinettweine und bis zu einem gewissen Grad auch die Spätlesen „meditative“ Weine sind, die sich nicht zwingend beim ersten Schluck öffnen, sind die Auslesen viel zugänglicher und offener. Sie können süß bis sehr süß sein, haben aber immer eine balancierende Säure mit bei, die das Ordinäre abwendet. Über das Lagerpotential müssen wir eigentlich nicht mehr reden, es ist – Sie ahnen es – oft endlos. Diese Weine überdauern Menschenleben.'

Link zur Lage: https://www.vdp.de

Abfüller: Weingut Egon Müller-Scharzhof, 54459 Wiltingen
Weintyp: Dessertwein
Rebsorte(n): Riesling
Alkoholgehalt: 7,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Prädikatswein Auslese
Region: Saar
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Großer Wein! Unmittelbares Trinkvergnügen, großes Potential!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das WEISSWEIN Glas von Zalto