2022 'En-Sol'

Das genaue Gegenteil eines Bandol!
Angeregt und ermuntert durch Elisabetta Foradori entschied sich Agnès Henry dazu, 8 Tinajas anzuschaffen und in diesen Tonamphoren einen Teil ihrer besten Trauben auszubauen. Somit entstand ein „Antipode“ zu einem traditionellen Bandol: 4 Monate Maischestandzeit in den Tinajas und keine „Erziehung“ bzw. Prägung durch das Holzfass. Entstanden ist ein erstaunlich eleganter, mediterraner, 'solarer!' Wein, der gar nicht die gefürchtete Strenge eines jungen Bandol aufweist.

Mourvèdre 100%
Terroir : Steiniger Kalk-Lehmboden
Ertrag: 17 hl/ha
Komplett entrappt, nur leichte Extraktion, keine Filterung, keine Schönung
4 Monte Tinajas, danach 3 Monate Ausbau in Betontanks

Analyse
Säure: 3,43g/Liter
pH : 3,71
Gesamtschwefel: 33 mg/Liter (Erlaubt sind bei EU-BIO: 100 mg)

Abfüller: Domaine de la Tour du Bon, 83330 Le Brulât du Castellet
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll herb
Rebsorte(n): Mourvedre
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Mediterranée IGP
Region: Provence
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das BORDEAUX Glas von Zalto