2023 Pinot Nero

Mitteltiefe rubinrote Farbe. Intesiver Duft nach roten Beeren und Sauerkirsche. Am Gaumen frischer, saftiger Geschmack mit feinen Trauben-Gerbstoffen. Ein Pinot oder, wie er in Südtirol auch genannt wird, ein Blauburgunder mit Biss!
(Sebastian R., 20.5.2025)

Herkunft
Alte Pergelanlagen sowie jüngere Spalieranlagen in Westhanglagen auf 400-500 m ü.d.M. auf Moränenablagerungen mit Ton- und Porphyrschutt. Ertrag: 70 hl/ha

Weinbereitung & Ausbau
Traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei ca. 25° C mit sehr sanftem Untertauchen der Trester zur schonenden Farb- und Gerbstoffextraktion. Biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau für mindestens 6 Monate zu einem Teil in Beton und ein Teil im großen Holzfass.

Analyse
Gesamtsäure: 5,3 g/l
Restzucker: 0,8 g/l

Abfüller: Kellerei Schreckbichl, 39050 Girlan
Weintyp: Rotwein, leicht, fruchtig-mild
Rebsorte(n): Pinot Nero
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Südtirol DOC
Region: Südtirol
Land: Italien
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto