2023 PORER Pinot Grigio

Der menschliche Faktor - bein PORER Pinot Grigio wird er in besonderem Maße offenbar. Trauben sind ein Naturprodukt, Abbild von Sorte, Standort, klimatischen Gegebenheiten usw. - gemacht wird der Wein vom Mensch!
Für den PORER Pinot Grigio wurde ein Teil der Trauben sofort gepresst, ein weiterer Teil hatte kurzen Kontakt mit den Schalen und langen Vollhefe-Kontakt und wiederum ein anderer Teil blieb dauerhaft in Kontakt mit Stängeln und Schalen (Ganztraubenverarbeitung). Aus einzelnen Komponenten wird der finale Wein zusammengestellt. Ein festes Rezept dafür gibt es nicht.
Im Glas soll der PORER am Ende immer Frische und Präzision zeigen.
Im Jahrgang 2023 wurde der PORER zur Hälfte im Edelstahlgebinde, zur anderen Hälfte im großen Holzfass ausgebaut.

Herkunft: Weingärten im Südtiroler Unterland, in Margreid und Salurn in rund 230 Metern Höhe; steinige, sandige und sehr stark kalkhaltige Böden
Alter der Reben: 14 - 34 Jahre
Lese: 17. August - 7. September 2023
Säure: 4,6 g/ Liter
Abfüllung: Juli 2024

Strohgelbe Farbe mit rötlichem Reflex; ausgeprägtes Bukett, fruchtig (Melone, Pfirsich), würzig, mineralisch; auf dem Gaumen körperreich, gleichwohl mit viel Spannung durch eine angenehme Säure und zartes Tannin.
Optimale Trinkreife: 2 - 6 Jahre nach der Ernte

Der Jahrgang 2023
Das Wetter im Jahr 2023 kann als ein Wechselspiel zwischen Regentagen und Hitzewellen beschrieben werden. Ein anstrengendes Jahr im Weinberg, der Selektionsaufwand bei der Ernte war hoch. Im Ergebnis zeichnet sich dieser Jahrgang durch Leichtigkeit und Frische, eine früh präsente Aromatik und spannungsgeladene Säure aus.
Der ausführliche Jahrgangsbericht des Weingutes: aloislageder.eu

Wein & Speisen Empfehlung
Vorspeisen aller Art, Terrinen und Pasteten, Schinken und Wurstsorten, Fisch, Schalen- und Krustentiere, weiße Fleischsorten, Geflügel

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Abfüller: Weingut Alois Lageder, 39040 Margreid
Weintyp: Weisswein, leicht, trocken-mild
Rebsorte(n): Pinot Grigio
Alkoholgehalt: 11,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Vigneti delle Dolomiti IGP
Region: Südtirol
Land: Italien
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto