2023 VIGNA DEL SOLE Vernaccia

Zupackende Kraft und noble Balance, klare Struktur mit harmonischer Säure und feinem Mandelton im Abgang - DER weiße Klassiker aus der Toskana!

Herkunft
Der Weinberg 'Vigna del Sole' liegt in 300 Meter Höhe auf Lehm-Tuff Böden.

Weinbereitung & Ausbau
Die Trauben werden Ende September bei optimalem Reifegrad gelesen, ein kleiner Teil darf eine leichte Überreife aufweisen. Vor der Gärung werden die Trauben gekühlt mazeriert (macerazione pellicolare pre-fermentativa) 8–10 Stunden bei 6–7 °C. Die Gärung läuft langsam und gekühlt ab, bei maximal 15 °C. Gärung und Ausbau erfolgen zum Großteil in Edelstahlgebinden, aber 20% werden in neuen, leicht getoasteten französischen Tonneaux-Fässern von 500 Liter Volumen vergoren und ausgebaut. Eine malolaktische Gärung findet nicht statt, stattdessen erhält der Wein zusätzliches Volumen durch das Aufrühren der Feinhefe (Batonnage). Im Frühjahr werden die unterschiedlichen Partien zusammengelegt und kurz darauf abgefüllt.

Gut zu wissen
Der italienische Nationaldichter Dante lebte als Botschafter von Florenz einige Jahre in San Gimignano. Der Vernaccia wird als einziger Wein namentlich in der Göttlichen Komödie erwähnt. Dante sperrte Papst Martin IV. ins Fegefeuer (im 24. Gesang der Göttlichen Komödie), um ihn für seine Sünden der Völlerei zu bestrafen, insbesondere für die in Vernaccia marinierten Aale. 2021 wurde in der Stadt an den 700. Todestag Dantes erinnert.

Bilderstrecke San Gimignano: https://www.winenews.it

Abfüller: Pietraserena, 53037 San Gimignano
Weintyp: Weisswein, leicht, trocken-mild
Rebsorte(n): Vernaccia
Alkoholgehalt: 14% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Vernaccia di SanGimignano DOCG
Region: Toskana
Land: Italien
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das WEISSWEIN Glas von Zalto