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Johannisbeere Edelbrand

Johannisbeere Edelbrand


Hans Reisetbauer, Oberösterreich

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Inhalt: 35 cl
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Artikelnummer: spi03712

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Die vollreifen schwarzen Johannisbeeren werden zuerst gereinigt und sorgfältig von den... mehr
Johannisbeere Edelbrand

Die vollreifen schwarzen Johannisbeeren werden zuerst gereinigt und sorgfältig von den Stängeln getrennt, um anschließend zur Maische weiterverarbeitet zu werden.
Die schonende Vergärung erfolgt bei etwa 18° Celsius bei einer Dauer von 7 Tagen.
Beim darauf folgenden Destillationsverfahren werden Vor- und Nachlauf großzügig abgetrennt.
Das Herz des Destillates, der Mittellauf mit 84% Alkohol, wird mit Quellwasser auf 41,5% Alkoholgehalt herab gesetzt.
Für einen Liter Johannisbeerbrand benötigt man 31 kg Johannisbeeren.

'Im Duft dunkle Noten reifer Johannisbeeren; am Gaumen pikante Würze, vollmundiger Geschmack nach reifem Cassis, wirkt sehr jugendlich.'

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Abfüller: Hans Reisetbauer, 4062 Kirchberg-Thening
Obstbrände & Calvados
Alkoholgehalt: 41,5% vol.
Johannisbeere Edelbrand
Region: Oberösterreich
Land: Österreich
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: kann Sulfite enthalten

Hierzu empfehlen wir das DIGESTIF Glas von Zalto

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