Johannisbeere Edelbrand

Die vollreifen schwarzen Johannisbeeren werden zuerst gereinigt und sorgfältig von den Stängeln getrennt, um anschließend zur Maische weiterverarbeitet zu werden.
Die schonende Vergärung erfolgt bei etwa 18° Celsius bei einer Dauer von 7 Tagen.
Beim darauf folgenden Destillationsverfahren werden Vor- und Nachlauf großzügig abgetrennt.
Das Herz des Destillates, der Mittellauf mit 84% Alkohol, wird mit Quellwasser auf 41,5% Alkoholgehalt herab gesetzt.
Für einen Liter Johannisbeerbrand benötigt man 31 kg Johannisbeeren.

'Im Duft dunkle Noten reifer Johannisbeeren; am Gaumen pikante Würze, vollmundiger Geschmack nach reifem Cassis, wirkt sehr jugendlich.'

Abfüller: Hans Reisetbauer, 4062 Kirchberg-Thening
Obstbrände & Calvados
Alkoholgehalt: 41,5% vol.
Johannisbeere Edelbrand
Region: Oberösterreich
Land: Österreich
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: kann Sulfite enthalten

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