Fürstliche Genüsse

Mit ihren Weinen haben Paul, Monika und Sebastian Fürst die Spitze der Region erklommen. Die Weißweine verfügen über Feinheit und Eleganz, die in den traditionellen Lagen um Würzburg so nicht zu finden sind, und bei den Roten kann niemand in Franken (und nur ganz wenige in Deutschland) den Fürst´schen Gewächsen Paroli bieten.
Die als „pur mineral“ bezeichneten Weine machen ihrem Namen alle Ehre: sie sind schlank, knackig frisch und bekömmlich. Der wunderschöne Riesling aus dem Bürgstadter Berg besitzt deutlich mehr Volumen und ist doch sehr fein und nachhaltig. Das Grosse Gewächs CENTGRAFENBERG Riesling ist eine nochmalige Steigerung: sehr verhalten, ein Riesenpotential scheint auf, feine Zitrusnoten und eine animierende Frische, dazu eine hervorragende Balance. Ein Stoff, der hervorragend reift, wie eine Probe mit älteren Jahrgängen am Vorabend der VI. GALA GROSSER WEINE 2012 unter Beweis stellte.
Der im burgundischen Stil bereitete Weißburgunder überzeugt durch den sehr feinfühligen Einsatz des Barriques.
Der PARZIVAL, eine ebenfalls im Barrique ausgebaute Selektion aus den farb- und gerbstoffintensiven Varietäten Domina, Cabernet Dorsa und Merlot, besitzt eine recht kräftige Struktur. Anklänge an Bordeaux sind bei diesem Wein durchaus gewollt. Er ist damit eine komplementäre Ergänzung im beeindruckenden Rotweinangebot.
Der traditionell bereitete, also im großen Fass ausgebaute, Spätburgunder mit seiner schönen Frucht ist der elegante Basiswein bei den Roten. Eine köstlich frische Pinot Frucht und gute Struktur weist der Bürgstadter Spätburgunder auf. Der Klingenberger Spätburgunder geht entschieden in die elegante Richtung - so fein, dass er sich mit den Burgundern aus dem Bürgstadter Berg vergleichen kann.
Die kompakte Fruchtintensität und die Finesse des Spätburgunders und des verspielteren, milderen Frühburgunders aus dem Bürgstadter Berg haben schon ein atemberaubendes Niveau.
Die Krönung des Spätburgunder Sortiments sind die großen Gewächse: der CENTGRAFENBERG druckvoll mit feinster Holzprägung, der großartige SCHLOSSBERG, der sich mineralisch und mit großer Finesse zeigt während HUNDSRÜCK, dessen Trauben aus einer kleinen Parzelle innerhalb des Centgrafenbergs stammen, die Power des Bürgstadter Bergs mit der Finesse des Klingenbergers zu einem wahrhaft fürstlichen Genuss vereint.

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.weingut-rudolf-fuerst.de