Churfränkische Winzerfürsten

Der fränkische Weinbau wurde stark durch die fürstbischhöfliche Metropole Würzburg geprägt. Nur das Gebiet ganz im Westen, um Bürgstadt und Klingenberg, gehörte zum Kurfürstentum Mainz. Als „Churfranken“ lebt diese historische Besonderheit bis heute fort. Paul, Monika und Sebastian Fürst sind weit über die Grenzen der Region hinausgewachsen - ihre Weine zählen zu den besten Deutschlands. Jüngste Auszeichnungen: Paul Fürst wurde vom FALSTAFF 2020 für sein LEBENSWERK ausgezeichnet, nachdem sein Sohn Sebastian zum WINZER DES JAHRES 2018 gekürt worden war.
Die als „pur mineral“ bezeichneten Weine machen ihrem Namen alle Ehre: sie sind schlank, knackig und frisch. Der wunderschöne Riesling aus dem Bürgstadter Berg besitzt deutlich mehr Volumen, bleibt dabei jedoch auch mineralisch und kompakt. Das Grosse Gewächs CENTGRAFENBERG Riesling ist eine nochmalige Steigerung: sehr verhalten, immer straff und entschieden trocken, feine Zitrusnoten, dazu eine hervorragende Balance. Ein Stoff, der hervorragend reift!
Der Chardonnay und die Weißburgunder werden, burgundischer Tradition folgend, im Barrique ausgebaut. Doch im Vordergrund stehen auch hier Mineralität und Frische!
Der im großen Fass ausgebaute Spätburgunder Tradition mit seiner schönen Frucht ist der elegante Basiswein bei den Roten. Eine köstlich frische Pinot-Frucht und gute Struktur weist der Bürgstadter Spätburgunder auf. Der Klingenberger Spätburgunder geht entschieden in die elegante Richtung - so fein, dass er sich, auch preislich, mit den Burgundern aus dem Bürgstadter Berg vergleichen kann.
Die kompakte Fruchtintensität plus die Finesse des Spätburgunders und des verspielteren, milderen Frühburgunders aus dem Bürgstadter Berg haben schon ein atemberaubendes Niveau.
Die Krönung des Spätburgunder Sortiments sind die großen Gewächse: der CENTGRAFENBERG, druckvoll mit feinster Holzprägung, der großartige SCHLOSSBERG, der sich mineralisch und mit großer Finesse zeigt, während HUNDSRÜCK, dessen Trauben aus einer kleinen Parzelle innerhalb des Centgrafenbergs stammen, die Power des Bürgstadter Bergs mit der Finesse des Klingenbergers zu einem wahrhaft fürstlichen Genuss vereint. 100 Punkte erhielt der 2016er dafür vom Gault-Millau.
Der PARZIVAL, eine ebenfalls im Barrique ausgebaute Selektion aus den farb- und gerbstoffintensiven Varietäten Domina, Cabernet Dorsa und Merlot, besitzt eine recht kräftige Struktur. Anklänge an Bordeaux sind bei diesem Wein durchaus gewollt. Er ist damit eine komplementäre Ergänzung im beeindruckenden Rotweinangebot.

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.weingut-rudolf-fuerst.de