Ausgezeichnete Generationen

Ausgezeichnete Generationen
Wenn wir mit Helmut Dönnhoff im Frühjahr zusammen den neuen Jahrgang verkosten (was in 2020 ja leider nicht möglich war), ist das weit mehr als eine Weinprobe: es ist ein Treffen, von dem wir Eindrücke mitnehmen, die unser Bild vom Jahrgang entscheidend prägen.
Nicht der einzelne Wein, nein, die Kollektion als Ganzes hat ein Niveau, welches ihn zu dem Ausnahmewinzer macht, der er nun einmal ist. Hier entstehen Jahr für Jahr in sich ruhende, feinstens ausgewogene, hyperelegante Weine. Vom Feinschmecker wurde er 2015 zur „Weinlegende“ ausgerufen. 2018 erhielt er vom FALSTAFF die WeinTrophy für sein Lebenswerk. Gerhard Eichelmann ehrte ihn in seinem Weinführer 2019 für sein Lebenswerk. Trotz der vielen Auszeichnungen und einer weltweiten Fangemeinde blieb Dönnhoff immer „geerdet“.
Die Dönnhoff Weine werden allerdings schon seit Jahren von Cornelius Dönnhoff bereitet, der 2015 „Winzer des Jahres“ der FAZ (Stuart Pigott) war. Jüngste Auszeichnung ist die „Kollektion des Jahres 2020“ vom FALSTAFF. Der Generationswechsel soll eigentlich von den Dönnhoff Fans gar nicht bemerkt werden. So hat es Helmut Dönnhoff auch schon gehalten, als er die Verantwortung von seinem Vater übernahm.
Der Gutsriesling ist saftig und dabei mineralisch, dass es eine Freude ist. Der überaus elegante, mineralische Tonschiefer verweist auf seinen Boden. Helmut Dönnhoff sagt dazu: „dieser Wein zeigt Land und Leute“. Mit der sanfteren Art der Kreuznacher Weine zeigt sich der Kahlenberg Riesling. Der Kahlenberg ist, wie auch der würzigere Höllenpfad, eine der großartigen Lagen, deren Ruhm durch den Niedergang einstmals bedeutender Güter etwas verblasst ist. Helmut Dönnhoff hat während seiner Lehrzeit in einem Kreuznacher Betrieb gearbeitet. Aus dieser Zeit wußte er um das Potential der Lagen und hat sich, als sich die Gelegenheit bot, die Filetstücke gesichert. Beide Weine haben unter 3 Gramm Restzucker, sind also „richtig“ trocken, bleiben aber absolut harmonisch. Helmut Dönnhoff kommentiert das ganz nüchtern: „Die trockenen Weine sind so gut, dass ich keine fruchtigen Weine mehr trinke.“
Bei den Grossen Gewächsen gibt es zwei Weine, die Top-Terroirs der mittleren Nahe repräsentieren. KRÖTENPFUHL ist, ganz anders als der Name suggeriert, ein sanfter, „heller“ Wein mit kühler Aromatik und großer Eleganz. Der Weinberg ist dem Kahlenberg benachbart und hat, wie dieser, einen Lösslehm-Boden. Die warme Lage erlaubt eine etwas frühere Lese. Der Boden im HÖLLENPFAD hingegen macht seinem Namen schon eher Ehre: es handelt sich um einen reinen Südhang, die alten Reben stehen auf Verwitterungsböden vom roten Sandstein, der sich höllisch erwärmen kann. Auch hat der Wein  warme und würzige Aspekte. Die Säure ist sehr gut integriert.
Das Grosse Gewächs aus dem DELLCHEN ist tiefgründig und sehr elegant, mit kühler Aromatik. Das „FELSENTÜRMCHEN“, aus einer Parzelle im Felsenberg, ist breiter angelegt und besitzt würzigere Aromen. Der komplexeste und kompletteste trockene Riesling ist die legendäre HERMANNSHÖHLE. Hohe Reife, extrem feine und elegante Linienführung, eingebunden in majestätische Wucht - es fällt schwer, bei diesem Wein nüchtern zu bleiben. Das Grosse Gewächs aus der Monopollage BRÜCKE gibt es bis auf weiteres nur in der Versteigerung zu kaufen. Hammerpreis 2019: 200,00 €...
Die fruchtigen und edelsüßen Weine katapultieren den Gaumen dann endgültig ins Riesling-Wunderland. Ob rassiger Leistenberg, super-elegante Spätlese Kirschheck, herrlich saftig-vollmundige Spätlese aus der Monopollage Brücke oder aber die kompakte und dabei hochelegante Hermannshöhle - da stimmt einfach alles!
Die Auslese Hermannshöhle weist eine enorme Spannung auf und ein herrliches Süße-Säure Spiel. Die Auslese Brücke ist tiefgründig und hochkonzentriert, dabei hochelegant.
Legendär sind hier auch die edelsüßen Spitzen, die aber nur dann erzeugt werden, wenn es der Jahrgang wirklich hergibt.
Die Meisterschaft im Hause Dönnhoff beschränkt sich jedoch nicht allein auf den Riesling - wie die feinen Burgunder zeigen. Der Weißburgunder ist ein Wein von hoher Eleganz und wunderbarer Balance. Er hat keine malolaktische Gärung durchlaufen, ebenso wenig wie die Selektionsqualität, die konzentrierter ist und eine zarte Holznote aufweist. Würziger, milder und daher vollmundiger präsentiert sich der Grauburgunder und noch ausgeprägter der Grauburgunder -S-. Ein richtig starkes Stück Burgund liefert zum guten Schluß die Cuvée Stückfass: saftig, fest, herbe Holznote, TOP!

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.doennhoff.com