Ausgezeichnete Generationen

Wenn wir mit Helmut Dönnhoff im Frühjahr zusammen den neuen Jahrgang verkosten, ist das weit mehr als eine Weinprobe: es ist ein Treffen, von dem wir Eindrücke mitnehmen, die unser Bild vom Jahrgang entscheidend prägen.
Nicht der einzelne Wein, nein, die Kollektion als Ganzes hat ein Niveau, welches ihn zu dem Ausnahmewinzer macht, der er nun einmal ist. Hier entstehen immer wieder in sich ruhende, feinstens ausgewogene, hyperelegante Weine. Vom Feinschmecker wurde er 2015 zur „Weinlegende“ ausgerufen. 2018 erhielt er vom FALSTAFF die WeinTrophy für sein Lebenswerk.
Die Dönnhoff Weine werden allerdings schon seit Jahren von Cornelius Dönnhoff bereitet, der 2015 „Winzer des Jahres“ der FAZ (Stuart Pigott) war. Der Generationswechsel soll eigentlich von den Dönnhoff Fans gar nicht bemerkt werden. So hat es Helmut Dönnhoff auch schon gehalten, als er die Verantwortung von seinem Vater übernahm.
Der Gutsriesling ist saftig und dabei mineralisch, dass es eine Freude ist. Der überaus elegante, mineralische Tonschiefer verweist mit seinem Namen auf seinen Boden. Helmut Dönnhoff sagt dazu: „dieser Wein zeigt Land und Leute“. Mit der sanfteren Art der mittleren Nahe zeigt sich der Kahlenberg Riesling. Der Kahlenberg ist, wie auch der würzigere Höllenpfad, eine der großartigen Lagen, deren Ruhm durch äußere Umstände etwas verblasst ist. Helmut Dönnhoff hat hier in seiner Lehrzeit gearbeitet. Weil er um das Potential der Lagen wußte, hat er sich die Filetstücke gesichert. Beide Weine haben unter 3 Gramm Restzucker, sind also „richtig“ trocken, bleiben aber absolut harmonisch. Helmut Dönnhoff kommentiert das „trocken“: „Die trockenen Weine sind so gut, dass ich keine fruchtigen Weine mehr trinke.“
Bei den Grossen Gewächsen gibt es gleich zwei neue Weine, die diese Top-Terroirs der mittleren Nahe repräsentieren. KRÖTENPFUHL ist, ganz anders als der Name suggeriert, ein sanfter, „heller“ Wein mit kühler Aromatik und großer Eleganz. Der Weinberg ist dem Kahlenberg benachbart und hat, wie dieser, einen Lösslehm-Boden. Die warme Lage erlaubt eine etwas frühere Lese. Der Boden im HÖLLENPFAD macht seinem Namen schon eher Ehre: es handelt sich um einen reinen Südhang, die alten Reben stehen auf Verwitterungsböden vom roten Sandstein, der sich höllisch erwärmen kann. Auch der Wein hat warme und würzige Aspekte. Die Säure ist sehr gut integriert.
Das Grosse Gewächs aus dem DELLCHEN ist tiefgründig und sehr elegant, mit kühler Aromatik. Das „FELSENTÜRMCHEN“, aus einer Parzelle im Felsenberg, ist breiter angelegt und hat würzigere Aromen. Der komplexeste und kompletteste trockene Riesling ist die legendäre HERMANNSHÖHLE. Hohe Reife, extrem feine und elegante Linienführung, eingebunden in majestätische Wucht - es fällt schwer, bei diesem Wein nüchtern zu bleiben. Das Brücke -GG- aus 2017 wurde zur Versteigerung gebracht.
Mitgezählt? Richtig, hier gibt es jetzt sechs Grosse Gewächse!
Die fruchtigen und edelsüßen Weine katapultieren den Gaumen dann endgültig ins Riesling-Wunderland. Ob rassiger Leistenberg, die super-elegante Spätlese Kirschheck, die herrlich saftige Spätlese aus der Monopollage Brücke oder aber die kompakte und dabei hochelegante Hermannshöhle - da stimmt einfach alles!
Die Auslese Hermannshöhle weist eine enorme Spannung auf und ein herrliches Süße-Säure Spiel. Die Auslese Brücke ist tiefgründig und hochkonzentriert, dabei hochelegant.
Legendär sind hier auch die edelsüßen Spitzen, die aber nur dann erzeugt werden, wenn es der Jahrgang wirklich hergibt. 2017 war in dieser Hinsicht nicht wirklich lohnend, denn frühe Reife, warme Nächte und Regen favorisierten die Ausbildung einer negativen Botrytis mit einem damit einhergehenden Essigstich.
Die Meisterschaft beschränkt sich jedoch nicht allein auf den Riesling - wie die feinen Burgunder zeigen. Der Weißburgunder ist ein Wein von hoher Eleganz, zart buttrigen Aromen und wunderbarer Balance. Er hat keine malolaktische Gärung durchlaufen, ebenso wenig wie die Selektionsqualität, die konzentrierter ist und eine zarte Holznote aufweist. Würziger, milder und daher vollmundiger präsentiert sich der Grauburgunder und noch ausgeprägter der Grauburgunder -S-. Ein richtig starkes Stück Burgund liefert zum guten Schluß die Cuvée Stückfass: saftig, fest, herbe Holznote, TOP!

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.doennhoff.com