Ausgezeichnete Generationen

Bescheiden, beharrlich, selbstbewusst - das sind Eigenschaften, die Helmut & Cornelius Dönnhoff gleichermaßen auszeichnen. Die Dönnhoffs sind keine „Laut“-sprecher, obwohl sie um ihre Bedeutung im (inter)nationalen Winzerpanorama sehr wohl wissen. Sie lassen vor allem ihre Weine für sich sprechen - und die haben viel zu erzählen...
Nicht der einzelne Wein, nein, die Kollektion als Ganzes hat ein Niveau, das ein absolutes Spitzenweingut ausmacht. Hier entstehen Jahr für Jahr in sich ruhende, feinstens ausgewogene, hyperelegante Weine.  
Der Gutsriesling ist saftig und dabei mineralisch, dass es eine Freude ist. Der überaus elegante, mineralische Tonschiefer verweist auf seinen Boden. Helmut Dönnhoff sagte einmal dazu: „dieser Wein zeigt Land und Leute“. Der Ortswein aus Schlossböckelheim präsentiert sich mit rauchig-kristalliner Mineraltät und rassiger Säurestruktur, (letzteres sicherlich auch bedingt durch den 2021er Jahrgangscharakter) - ein Fest für Riesling-Puristen!
Mit der sanfteren Art der Kreuznacher Weine zeigt sich der Kahlenberg Riesling. Der Kahlenberg ist, wie auch der würzigere Höllenpfad, eine der großartigen Lagen, deren Ruhm durch den Niedergang einstmals bedeutender Güter etwas verblasst war. Helmut Dönnhoff hat während seiner Lehrzeit in einem Kreuznacher Betrieb gearbeitet. Aus dieser Zeit wußte er um das Potential der Lagen und hat sich, als sich die Gelegenheit bot, die Filetstücke gesichert. Beide Weine haben unter 3 Gramm Restzucker, sind also „richtig“ trocken, bleiben aber absolut harmonisch.
Bei den Grossen Gewächsen repräsentiert der HÖLLENPFAD IM MÜHLENBERG ein Top-Terroir der mittleren Nahe. Der Boden macht seinem Namen Ehre: es handelt sich um einen reinen Südhang, die alten Reben stehen auf Verwitterungsböden vom roten Sandstein, der sich höllisch erwärmen kann. Auch hat der Wein warme und würzige Aspekte. Die Säure ist sehr gut integriert.
Das Grosse Gewächs aus dem DELLCHEN ist tiefgründig und sehr elegant, mit kühler Aromatik. Das „FELSENTÜRMCHEN“, aus einer Parzelle im Felsenberg, ist breiter angelegt und besitzt würzigere Aromen. Der komplexeste und kompletteste trockene Riesling ist die legendäre HERMANNSHÖHLE. Hohe Reife, extrem feine und elegante Linienführung, eingebunden in majestätische Wucht - es fällt schwer, bei diesem Wein nüchtern zu bleiben. Das Grosse Gewächs aus der Monopollage BRÜCKE gibt es bis auf weiteres nur in der Versteigerung zu kaufen. Hammerpreis für den Jahrgang 2021: 400,00 €...
Die fruchtigen und edelsüßen Weine katapultieren den Gaumen dann endgültig ins Riesling-Wunderland. Ob rassiger Leistenberg, super-elegante Spätlese Kirschheck, herrlich saftig-vollmundige Spätlese aus der Monopollage Brücke oder aber die kompakte und dabei hochelegante Hermannshöhle - da stimmt einfach alles!
Die Auslese Hermannshöhle weist eine enorme Spannung auf und ein herrliches Süße-Säure Spiel. Die Auslese Brücke ist tiefgründig und hochkonzentriert, dabei hochelegant.
Legendär sind hier auch die edelsüßen Spitzen, die aber nur dann erzeugt werden, wenn es der Jahrgang wirklich hergibt.
Die Meisterschaft im Hause Dönnhoff beschränkt sich jedoch nicht allein auf den Riesling - wie die feinen Burgunder zeigen. Der Weißburgunder ist ein Wein von hoher Eleganz und wunderbarer Balance. Er hat keine malolaktische Gärung durchlaufen, ebenso wenig wie die Selektionsqualität, die konzentrierter ist und eine zarte Holznote aufweist. Würziger, milder und daher vollmundiger präsentiert sich der Grauburgunder und noch ausgeprägter der Grauburgunder -S-. Ein richtig starkes Stück Burgund liefert zum guten Schluß die Cuvée Stückfass: saftig, fest, herbe Holznote, TOP!
Alte Reben, niedriger Ertrag und der Ausbau in neuen Stückfässern verleihen den Burgunder-Selektionen ihre kräftige Struktur und machen sie zu großartigen Menue-Weinen.

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.doennhoff.com