Bordeaux Superb

Château Penin liegt im Entre-deux-Mers quasi vor den Toren von Pomerol. Patrick Carteyron erzeugt aus seiner Leitsorte Merlot sehr charmante Weine. Den köstlichen, cassisfruchtigen Clairet zum Beispiel. Clairet ist ein Rosé mit längerer Maischestandzeit und daher kräftigerer Farbe und Struktur. Die Bezeichnung erinnert daran, dass in früheren Zeiten alle Bordeauxweine eine hellere Farbe hatten und in England hat sich der Begriff bis heute erhalten: spricht man dort von Claret meint man Bordeaux.
Die Cuvée Grande Sélection hat eine in Bordeaux selten anzutreffende Frucht und Weichheit. Möglich wird das durch vollständige Entrappung, temperaturkontrollierte Mazerierung und Gärung sowie vorsichtige Mikrooxydation. Der Ausbau erfolgt in 1-3-jährigen Allier-Barriques.
Eine hitzeregulierende, steinige Schicht auf feuchtigkeitsspeicherndem Mergel sorgt beim „Les Cailloux“ für perfektes Traubenmaterial. Der Ausbau erfolgt vollständig in neuen Barriques.

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.chateaupenin.com