Provençe pro aktiv!

Die Familie Double auf dem repräsentativen Château de Beaupré ist ein langjähriger Partner von Wein & Glas. Der Besitz liegt 10 km nördlich von Aix-en-Provence, in einer intakten Umgebung mit bewaldeten Hügeln und umfasst insgesamt 130 Hektar. Die ersten Reben wurden 1890 gepflanzt, heute nimmt der Weinbau 43 Hektar ein. Mittlerweile führt Diplom-Önologin Phanette Double den Betrieb in 4. Generation. Seit 2013 hat sie den Betrieb auf BIO umgestellt und praktiziert darüber hinaus eine ganzheitlich orientierte, nachhaltige Bewirtschaftung. Dazu gehört die Agroforstwirtschaft genauso wie ein von ihr entwickeltes Präparat zur Stärkung des Bodenlebens. LiFoFer, Fermented Forest Litter, besteht aus Waldbodenproben, kombiniert mit natürlichen landwirtschaftlichen Produkten und Wasser. Kuhhörner und andere biodynamische Methoden kommen bei ihr nicht zum Einsatz -dafür ist sie zu sehr rationale Wissenschaftlerin- die Ziele aber ähneln sich doch sehr!

Der Klassiker aus der Produktion des Weingutes ist der Rosé. Er wird vor allem aus Grenache, sowie Cinsault, Syrah und Cabernet Sauvignon erstellt. Die Weinbereitung kombiniert das Saigné-Verfahren (Saftabzug) für Eleganz und Frucht mit einem Teil Pressmost für die Struktur. Das Ergebnis ist ein sehr helles Rosé, dezentes Bukett, zarte Fruchtaromen, die aber in keinem Moment dominieren, eingebunden in eine feste mineralische Struktur mit genug Gehalt um fast jedes Gericht mediterranen Charakters begleiten zu können. Die milde Säure und sehr sanftes Tannin machen diesen Rosé zu einem wirklich eleganten Trinkvergnügen!

Neu bei Château de Beaupré ist die Linie „Façon Phanette“ – das sind die „Experimentalstudien“ von Phanette Double. Hier nimmt sie sich die Freiheit Dinge auszuprobieren, egal ob im Weinberg oder im Keller und erzeugt unkonventionelle Weine in kleiner Auflage.

Château de Beaupré ist Ecocert zertifiziert.

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.beaupre.fr