Zinfandelmania

In ganz Süditalien hat sich in den letzten Jahren Aufbruchsstimmung breit gemacht. Die Salento-Region wurde von der Er-
kenntnis elektrisiert, dass die bis dahin wenig gelittene Primitivo-Traube der Vorfahr der Zinfandel-Rebe ist. Seither hat sich eine kalifornische Machermentalität entwickelt. Eine zentrale Figur dieses Aufschwungs ist die Accademia dei Racemi unter der Leitung des Önologen Gregory Perucci. Der “klassische” Primitivo mit pflaumig-würziger Frucht wird im großen Holz-fass ausgebaut. Beim Anarkos herrscht ein anarchistisches Miteinander von vielen lokalen Rebsorten. Er ist besonders fruchtintensiv, da er ausschließlich im Tank reift.

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.racemi.it