Die Schwestern Vallone führen diesen Betrieb mit Souveränität und Weitsicht. Unterstützt werden sie von der Önologin Graciana Grassini, einer Schülerin des legendären Giacomo Tachis.
Der Salice ist eigentlich der klassische Rote der Region, saftig-vollmundig in der Jugend, aber durchaus alterungsfähig. Bereitet wird der Salice aus Negroamaro Trauben. Er weist eine frische Zwetschgenfrucht auf, ergänzt durch zart animalische Noten, ist dabei angenehm ausgewogen. Der aus vollreifen Negroamaro Trauben bereitete Graticciaia reift im Barrique. Vor der Verarbeitung werden die Trauben allerdings zusätzlich auf Gittern getrocknet, das Ergebnis ist ein sehr feiner, eher herber Südstaaten-Amarone.
Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.agricolevallone.it
2015 GRATICCIAIA
