After Eight

Paul Draper, “grand old man” des kalifornischen Weinwunders, hat sich 2016 anlässlich seines 80. Geburtstages aus dem Tagesgeschäft zurückgezogen und die Verantwortung für Weinberg und Keller an langjährige Mitarbeiter und Weggefährten übergeben. Als Aufsichtsrat bleibt er RIDGE, seinem Lebenswerk, verbunden.
Die Basis des Weingutes ist der Montebello-Ridge in den Santa Cruz Mountains. Hier werden die Bordeaux-Sorten kultiviert, allen voran Cabernet Sauvignon, aber auch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der legendäre rote Bordeaux-Blend Monte Bello ist die absolute Spitze der Erzeugung, doch auch der Cabernet Sauvignon Estate (ehedem Santa Cruz Mountains) hat beachtliches Format. Dabei ist er schon in der Jugend zugänglich und vollfruchtig und von "europäisch" anmutender Eleganz.
Der Chardonnay steht ebenfalls in einer kleinen Parzelle des Montebello Weinbergs. Er wird nicht jedes Jahr abgefüllt. Wenn, dann ist es ein mächtiger Wein mit 14% Alkohol und mehr, allerdings wirkt eine vitale Säurestruktur der Wucht entgegen. 40% der Barriques für den Chardonnay Monte Bello werden jährlich erneuert. Der Chardonnay Estate, der ebenfalls aus den Weinbergen in Santa Cruz stammt, vergärt und reift in Barriques, von denen allerdings nur 10% neu sind.
Die dichten, komplexen und entwicklungsfähigen, von Zinfandel dominierten Blends „Lytton Springs” und „Geyserville“, aus Weinbergen im Alexander Valley, sind weitere Säulen des Ruhms dieses großartigen Weingutes. Die Weine aus Sonoma werden in der ultramodernen Lytton Springs Winery bei Healdsburg ausgebaut. Auch wenn sie hervorragend reifen sind diese Zinfandel Ikonen auch jung getrunken ein großer Genuss.
Speziell: jeder Jahrgang und jeder Wein wird auf dem Backlabel individuell kommentiert. Top Website mit vielen Wein&Speisen Empfehlungen!

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.ridgewine.com