2020 Sfursat di Valtellina DOCG

Berg-Nebbiolo at its best! Der Sfursat hat Substanz, unterstrichen von einem längeren Holzfass-Ausbau und feiner Extrakt-Süße. Kräutrige Aromen und eine ausgeprägte Mineralität verleihen dem Sfursat Struktur und ein festes Gerüst. Dabei ist er wunderbar elegant. Bei einem Alkoholgehalt von 16% ist das erst einmal überraschend - aber es zeigt, dass Analyse-Werte nur einen Anhaltspunkt geben - die Wahrheit liegt im Wein und das Schlüsselwort ist hier: Balance!
(Sebastian R.)

Rebsorte: Chiavennasca (so wird der lokale Nebbiolo-Klon genannt) von 400-650 Metern hoch gelegenen Terrassenweinbergen im Valtellin.

Weinbereitung
Ausgelesene Trauben mit, ganz wichtig, intakter Beerenhaut werden während 2 Monaten weiter in speziellen Räumen (fruttaio) eingetrocknet und erst dann vergoren. Der Ausbau in großen Holzfässern (2500-5600 Liter) dauert 20 Monate.

Gut zu wissen
Sfursat oder Sforzato kommt aus dialektalem Jargon und steht für Forciert(e, durch die Eintrocknung erzwungene, höhere Reife)

Abfüller: Casa Vinicola Aldo Rainoldi, 23030 Chiuro
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll wuchtig
Rebsorte(n): Nebbiolo
Alkoholgehalt: 16% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Sfursat di Valtellina DOCG
Region: Lombardei
Land: Italien
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto