2023 Façon Phanette blanc 'Allez zou, à la cave'

Grenache blanc ist keine laute Aromasorte und so zeigt sich der Façon Phanette zurückhaltend im Bukett, das an Birne erinnert. Auf dem Gaumen entsteht durch die milde, aber durchaus noch wahrnehmbare Säure ein seidiges Mundgefühl, am Ende steht feine Phenolik. Wahrlich ein sonnig-mediterraner Wein!
(Sebastian R., 3.5.2024)
PS: Ein großes Glas zu nutzen ist bei diesem Wein sehr empfehlenswert.

100% Grenache blanc, 350 Meter hoch gelegener Weinberg auf Kalk-Lehmboden, nachts bei kühlen Temperaturen und optimaler Reife geerntet. Der auf 10° Celsius heruntergekühlte Most wird vorgeklärt, danach umgezogen und bei 15-18° und ohne Sulfitzugabe im Stahltank vergoren.

Façon Phanette – das sind die „Experimentalstudien“ von Phanette Double, der Weinmacherin von Château de Beaupré. Hier nimmt sie sich die Freiheit Dinge auszuprobieren, egal ob im Weinberg oder im Keller und erzeugt unkonventionelle Weine in kleiner Auflage.

Der Name
„Zou“ stammt aus dem provencalischen Dialekt und steht für „Allez“. Die Doppelung „Zou Allez“ verleiht dem einfachen Allez eine höhere Dringlichkeit: Zou allez, à la cave – Auf geht’s. ab in den Keller! So bittet Phanette die Besucher nach der Begrüßung zur Verkostung :-)
Wir ergänzen: raus mit dem Korken, Wein ins Glas & genießen!

Interessante Zusatz-Info
Zou hat sich aus dem lateinischen „sus“ entwickelt, das „vor“dringlich bedeutet.

Infos zum Weingut:
shop.weinundglas.com/Beaupré

Abfüller: Château de Beaupré, 13760 Saint-Cannat
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Grenache blanc
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Vin de France
Region: Provence
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Silikonkork
Allergenhinweis: enthält KEINE zugesetzten Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das BORDEAUX Glas von Zalto