2023 LAFÓA Sauvignon Blanc

Sehr intensive Fruchtnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern, verbunden mit feinen Holzaromen.
Der LAFÓA Sauvignon ist ein Wein mit kräftiger Säurestruktur und lang anhaltendem Abgang, der ein Entwicklungspotenzial von 6-10 Jahren besitzt.

Die Geschichte von Lafóa:
https://www.colterenzio.it

Weinbereitung
Nach kurzer Mazerationszeit werden die vollreifen Trauben schonend gepresst. Der Most gärt zur Hälfte im Edelstahlgebinde während der restliche Teil im Holzfass/Barriques ausgebaut wird. Nur dieser zweite Teil vollzieht teilweise den biologischen Säureabbau. Nach ca. 8-monatiger Reifezeit auf der Hefe kommt es zur Assemblage und der Wein wird gefüllt.

Analyse Jahrgang 2023
Gesamtsäure: 5,8 g/l
Restzucker: 2,4 g/l

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Abfüller: Kellerei Schreckbichl, 39050 Girlan
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Südtirol DOC
Region: Südtirol
Land: Italien
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto