2023 'MANTSCH' Lagrein Riserva

'Mantschmal muss es eben ein Lagrein sein!' Fein und elegant, mit zarter Extraktsüße und am Ende mit dem rebsortentypischen, zart grünen Tannin.
(Sebastian R.)

Herkunft
Vom Mantschhof aus der Gemeinde Gries – Boden mit hohem Schwemmsand- und Porphyranteil; reine Südlage, alte Reben in Pergel-Erziehung (so wird die in Südtirol traditionell praktizierte Art einer hohen Rebenerziehung in Form einer Dachlaube genannt). Weitere Infos dazu: https://www.vitipendium.de/Pergelbau

Weinbereitung
Maischegärung bei 28-30° C in Edelstahltanks. Mit schonendem Umwälzen von Traubenschalen und Saft wird eine optimale Gewinnung von Farbe und Extraktstoffen angestrebt. Der weitere Ausbau erfolgt zu 1/3 in Barriques und zu 2/3 in 35 hl Holzfässern für die Dauer von ca. 12 Monaten. Nach der Abfüllung schließt sich eine 12-monatige Flaschenreife an. Erst dann kommt der Wein in den Verkauf.

Analysenwerte Jahrgang 2023:
Gesamtsäure: 5,0 g/l
Restzucker: 2,1 g/l

Abfüller: Kellerei Schreckbichl, 39050 Girlan
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll herb
Rebsorte(n): Lagrein
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Südtirol DOC
Region: Südtirol
Land: Italien
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BORDEAUX Glas von Zalto