2024 Straden Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc - die Signatursorte des Top-Weingutes - aus Straden! Knackig kühle, aromatische Sortenfrucht, die mit fester Struktur perfekt unterfüttert wird. Daher ist die Frucht gar nicht vordergründig oder 'laut', sondern mineralisch-salzig. Ein spannender, animierender Sauvignon!
(Sebastian R., 16.3.2025)

Herkunft
Die Weingärten befinden sich rund um Straden, die Hauptlagen sind Klausen, Saziani, Himberg, Buchberg, Ingerl und Silberberg. Die Reben sind zwischen 5 und 35 Jahre alt. Zum größten Teil kalkhaltige Sedimentböden mit Sarmatschotter und Sandstein.

Weinbereitung & Ausbau
Ernte zwischen 30. August und 10. September 2024. Maischestandzeit bis zu 18 Stunden, spontane Vergärung in Edelstahltanks und großen, alten Holzfässern. 6 Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Analyse
6,1 g/l Säure
3,1 g/l Restzucker

Wein & Speisen Empfehlung
Im Restaurant Saziani wird der Wein serviert zu gebratenem Saibling mit Erdäpfeln, glasierter Gurke und Waldklee.

Der Link zu den Nährwertangaben
https://app.glasswise.eu

Abfüller: Weingut Neumeister, 8345 Straden
Weintyp: Weisswein, leicht, trocken-mild
Rebsorte(n): Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Vulkanland Steiermark DAC
Region: Steiermark
Land: Österreich
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Stelvin
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto