Vierhändiges Handwerk

Markus Klumpp und sein Bruder Andreas haben das erst 1983 von ihren Eltern gegründete Weingut zu einer der spannend-sten Adressen in Baden gemacht. Nach Lern- und Arbeitsaufenthalten von Burgund bis Kalifornien war ihnen klar: der Kraichgau gehört zu den am meisten unterschätzten Regionen der Weinwelt! Und dann legten sie los...
Bei den Weißweinen praktiziert Markus Klumpp den „sur lie“ - Ausbau (d.h. die Weine lagern noch 2-3 Monate auf der Hefe, um die Frische besser zu erhalten). 
Den Gutsweinen, das heißt dem fruchtigem Weissburgunder (von sandigem Löss), dem herb-gradlinigen, dann überraschend seidigen Auxerrois (von tonigem Lehm), dem frischen, saftigen Grauburgunder (Ton) und dem überaus animierenden Rosé bekommt das ganz ausgezeichnet.
Auch den konzentrierten Lagenweinen aus den Burgundersorten verleiht das Hefelager Eleganz. Das Holzfass, das hier für den Ausbau eingesetzt wird, unterstreicht die Struktur äußerst attraktiv.
Der Muschelkalk Chardonnay repräsentiert eine äußerst attraktive Symbiose von pikanter Frucht und cremigen Barriquenoten. Die Lagenweine sind Selektionen aus alten Reben und verfügen über die nötige Konzentration, um als Menüweine zu brillieren. Der KIRCHBERG Weißburgunder und der ROTHENBERG Grauburgunder reifen im Tonneaux, der KIRCHBERG Chardonnay in klassischen Barriques.
Die CUVÉE N°1 ist eine überaus „trinkige“ rote Synthese aus den Sorten, die im nördlichen Baden heimisch sind. Zusätzliche Struktur steuert der Cabernet Sauvignon bei. Immer wieder die Nummer 1 in der Publikumsgunst. Bei den roten Lagenweinen ist der ROTHENBERG Sankt-Laurent ein samtiger Wein mit kompakter Beerenfrucht und schokoladigem Tannin. Der HIMMELREICH Blaufränkisch (=Lemberger) kommt körper- und extraktreicher daher, seine Kräuternoten werden dadurch gut abgepuffert. Der WEIHERBERG Pinot Noir zeigt schon durch die französische Schreibweise an, wohin die Reise geht: ein starker Burgunder!

Auch die Obstgärten der Familie Klumpp werden schon seit 30 Jahren biologisch bewirtschaftet. Das Ergebnis sind feine Brände mit klarer Aromatik. Auch zum zeitgeistigen Thema Gin haben sich die Klumpps etwas Feines einfallen lassen!

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.weingut-klumpp.de (coole Website!)
www.weisse-burgunder-charta.de

Eine Anekdote, in der das Weingut Klumpp eine Rolle spielt, können Sie lesen unter: https://www.weinundglas.com/klumpp-auf-der-waltz-nach-hollywood/