Nachhaltig genial

Das Weingut Wittmann ist ein Pionier des ökologisch orientierten, qualitativ hoch ambitionierten Weinbaus. Seit 1990 schon praktiziert die Familie Wittmann die kontrolliert biologische Wirtschaftsweise, seit 2004 werden die rund 28 Hektar Reben rund um Westhofen im südlichen Rheinhessen biodynamisch bewirtschaftet. Unter der Leitung von Philipp Wittmann ist das Weingut in die absolute qualitative Spitze aufgestiegen. Zu einem der „Pacemaker“ im deutschen Spitzenweinbau wurde er zudem als regionaler VDP-Vorsitzender (2005-2019).

Die Gutsweine bilden die schon sehr hochwertige Basisqualität: ob schlank-frischer Riesling, kräutrige Scheurebe -eine Spezialität, die manchen Sauvignon blass aussehen lässt- oder saftiger Rosé: das ist Trinkfreude pur und zwar auf sehr hohem Niveau! Grau- und Weißburgunder werden im großen Holzfass aus-gebaut und haben eine für ihre „Klassifikationsstufe“ schon außergewöhnliche Struktur. Kühl und mit herrlich aromatischer Frische zeigt sich der Spätburgunder ausgesprochen burgundisch. Mit dem Natural Silvaner befasst sich das Weingut mit dem Thema der maischevergorenen Weißweine. Der Natural hat die kräftige Farbe und die wilden, würzigen Aromen dieser Weinbereitungsvariante, ist aber nicht zu wild, sondern wirkt aus dem Stand recht harmonisch.

In der Cuvée aus Westhofener Weißburgunder und Chardonnay wird der Chardonnay-Anteil (40%) im Barrique ausgebaut, der Weißburgunder hingegen im großen Holzfass.

Die besten Weinberge von Gundersheim bilden die Fortsetzung des Westhofener Morstein. Der Gundersheimer Riesling ist betont puristisch und mineralisch, während sich der Westhofener Riesling -eine Cuvée aus den klassischen Spitzenlagen des Weingutes- kraftvoll, stoffig-herb auf dem Gaumen entfaltet. Außerdem hat sich Philipp Wittmann einige Parzellen in besten Niersteiner Lagen gesichert. Der Niersteiner Riesling weist die typische Prägung durch den Roten Hang - Roter Tonschiefer statt Kalkstein! Weitere vom Terroir geprägte Weine aus besten Lagen sind der -neue- Chardonnay Steingrube (der die Reserve „Der Berg“ ersetzt) und der Gundersheimer Spätburgunder. Die Bezeichnung „Aus Ersten Lagen - 1G“ soll die noble Herkunft noch deutlicher machen.

Buttrige Aromen und feste, mineralische Struktur paaren sich beim im Barrique bereiteten Chardonnay-Reserve zu faszinierender Balance.

Der Bogen bei den Grossen Gewächsen spannt sich von der wunderbar saftigen, immer elegant bleibenden AULERDE über das kühl-elegante KIRCHSPIEL sowie das kristallklare, vollmundige BRUNNENHÄUSCHEN bis hin zum hoch reifen, ungemein tiefgründigen MORSTEIN. Der Kult Riesling LA BORNE geht ausschließlich in die Versteigerung (Steigpreis für den Jahrgang 2022: 375,00 Euro). 

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.weingutwittmann.de