Die Weinberge von Pavie-Macquin befinden sich am Rand des Plateaus von Saint-Émilion und der Côte de Pavie. Die Böden bestehen aus Ton-Kalkstein, mit sehr guter Wasser-Speicherkapazität aber mit unterschiedlicher Zusammensetzung, je nach Parzelle. Manchmal ist die Bodenauflage auf den Kalkstein nur 20 cm dick an anderen Stellen bis 1,50 m tief. Es ist also ein eher kühles Terroir, das spät reift und eine gute Resistenz gegen Trockenstress aufweist.
Gegründet wurde das heute 15 Hektar umfassende Weingut von Albert Macquin (1852 -1911), der nach der Reblauskatastrophe das Prinzip der Pfropfrebe nach Saint-Émilion brachte. Das Aufpfropfen der europäischen Reben auf resistente amerikanische Unterlagsreben rettete den Weinbau in Europa. Die derzeitigen Besitzer sind seine Enkel und Urenkel, die Familien Corre und Charpentier. Gutsverwalter ist seit 1994 Nicolas Thienpont, Önologe Stéphane Derenoncourt.
Seit 2006 ist das Weingut, neben 14 anderen, als Premier Grand Cru Classé klassifiziert.
Rund 40 Tsd. Flaschen werden pro Jahr durchschnittlich abgefüllt.
Weitere Infos zum Weingut: https://www.pavie-macquin.com
