Kleine Technik, großer Wein

In unmittelbarer Nähe des mythenumwobenen Felsens von Vergisson liegt die Domaine Guffens-Heynen. Hier ging der Stern des begnadeten Weinmachers Jean-Marie Guffens auf. Drei Hektar Chardonnay liefern den Stoff für Weine, die man in dieser Feinheit im Maconnais früher für unmöglich hielt. Zwei in Burgund ungewöhnliche Techniken kommen dabei zum Einsatz: Tri bezeichnet das Sortieren bzw. Auslesen der Trauben. Premier Jus ist der beste Teil der sanften Pressung. Eine Vertikalpresse aus dem 17. Jahrhundert liefert die gewünschten Resultate. Die Weine werden absolut naturbelassen und schonend erzogen. Selbst die Flaschenfüllung erfolgt manuell. Wir freuen uns, dass wir Ihnen diese seltenen Weine anbieten können!

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.verget-sa.fr