Vins Naturels - ganz individuell

Mas Foulaquier liegt ganz im Norden der Appellation Pic Saint-Loup und profitiert dort besonders vom kühlenden Einfluss der Cevennen. Blandine und Pierre Jequier haben seit 1999 Weinbergs- und Kellerarbeit auf biodynamische Arbeitsweise ausgerichtet. Die Weinbereitung ist minimal invasiv, die Extraktion erfolgt schonend per Infusion. Der Ausbau findet in neutralen Ton-Amphoren, großen Fässern, gebrauchten Barriques und in Beton-Tanks statt. Mittlerweile werden Weine sogar ganz ohne Schwefel-Zugabe abgefüllt und gelten damit als Naturweine (VIN MÉTHODE NATURE).
Nach einem Unwetter mit schweren Schäden boten befreundete Winzer den Beiden Trauben an, die dann nach der „Façon Foulaquier“ zu Wein ausgebaut wurden. So entstanden 3 neue Weine: INTO THE WHITE, „Orenji“ und „Montagnes Bleues“. 
Die Cuvée INTO THE WHITE besteht aus 3 Traubensorten (Mauzac, Rolle, Chardonnay), die aus 3 klimatisch sehr unterschiedlichen Terroirs stammen: Limoux, Pézenas und den Cévennen. „Orenji“ nennt sich der auf der Maische vergorene Wein auf Basis von Muscat.
Beim „Montagnes Bleues“ steht die sanfte Fruchtigkeit der Grenache im Vordergrund, beim Orphée ist das Verhältnis der Sorten Grenache und Syrah 50-50, vor allem ist der Wein deutlich konzentrierter. Beim Calades dominiert die elegante Syrah-Struktur. Der Tonillières besteht mehrheitlich aus der kraftvoll-würzigen Carignan, die durch Grenache ergänzt wird.
Aufregend individuelle Weine mit Ecken & Kanten!

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.masfoulaquier.com

Blandine Chauchat & Pierre Jequier mit dem Multimedia Poeten Donatien Garnier, der 12 unterschiedliche Text-Versionen für das Etikett des Orfée Vigneron beigesteuert hat.

Die Etiketten der neuen Foulaquier-Weine wurden von der Malerin Marie V. BATHELLIER gestaltet, die mit natürlichen Materialien als Strukturgeber Ihrer Bilder arbeitet. So entsteht eine interessante Symbiose von Natur und Kunst!

Blandine Chauchat beim Reinigen des Tanks, in dem die Alten Carignans für den Tonnillières während 9 Monaten mazerierten. (Foto: Leon Goldberg)