Großer Wein auf Schiefer

Im Jahre 1999 begannen der Deutsch-Schweizer Olivier Binet und Pierre Jacquet mit dem Aufbau ihrer Domäne. Es sollte bis 2006 dauern, bis der erste Wein auf Flaschen gezogen wurde. Bei den Böden von Faugères handelt es sich um karge und steinige Schieferböden, die den Weinen Komplexität und Mineralität verleihen. Der kühle „Tramontane“ Abendwind aus den Cevennen sorgt für frische Aromen.
Intensive, kleinbeerige Frucht, elegante, florale Art, dabei schön reif und weich, das sind die Merkmale der Cuvée Tradition - ein großes Trinkvergnügen!
Die Réserve ist ein üppig-samtener, mediterraner Wein mit reifer Beerenfrucht und kraftvollem Tannin. Der Ausbau erfolgt in großen Holzfässern und gebrauchten Barriques. Die Grande Réserve ist die moderne Version eines hochklassigen Faugères: an einen Top-Châteauneuf erinnernd, nur deutlich frischer! Der niedrige Ertrag von 20 Hektolitern, die prominent vertretene Mourvèdre Traube mit ihren „wilden“ Aromen und der zweijährige Ausbau tragen das ihre dazu bei.

 Informationen finden Sie unter der Adresse: www.binet-jacquet.com