2021 Faugères Grande Cuvée de Schiste

Mourvèdre vom Schiefer - das ist ganz gewiss kein Bukettwein. Ganz zart zuerst, zeichnen sich feine, kirschfruchtige Aromen ab, auch etwas Pflaume, dazu ein nicht unbedeutender Körper.
Auf dem Gaumen elegant, mit samtiger Textur und angenehmer, reifer Säure. Ein eleganter Wein... der lang auf dem Gaumen stehen bleibt. Doch das ist nicht das Ende. Das kommt langsam aber nachhaltig: reifes, feingliedriges Tannin.
Ein hochfeiner, sehr zivilisierter Mourvèdre, der sich jetzt (und sicher noch einige Jahre lang) in bester Trinkverfassung befindet!
(Sebastian R., 9.2.2025)

Die Trauben stammen aus der besten Rebanlage der Domaine, 'Bouzigues', vorwiegend Mourvèdre, mit ein wenig Grenache.

Sehr geringer Ertrag von durchschnittlich 20 Hektoliter pro Hektar.

Lange Maischegärung mit manueller «pigeage» während 4 bis 5 Wochen. Dann drei Jahre Reifung, vorwiegend in Terracotta-Amphoren, ein kleinerer Teil in französischen Eichen-Barriques.

Abfüller: Domaine Binet-Jacquet, 34600 Faugères
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll filigran
Rebsorte(n): Mourvèdre, Grenache
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Faugeres AOP
Region: Languedoc
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto