2008 Théophile

Théophile=Gottlieb - das ist Champagner Luxus für den Gaumen! Eine Cuvée aus Chardonnay (60%) und Pinot Noir (40%). Herkunft des Chardonnay ist der TOP-Grand Cru Ort Le Mesnil-sur-Oger, aus der Lage Champs d’Alouettes, der Pinot stammt aus dem TOP-Grand Cru Ort Ambonnay, hier aus der Lage Grandes Ruelles. Trauben von insgesamt einem halben Hektar werden für diese Cuvée verarbeitet. Gärung im Holzfass, keine malolaktische Gärung, 12 Jahre lange Reife auf der Flasche. Die finale Dosage liegt bei 2 Gramm pro Liter. Sehr fein, komplex und lang, mit raffinierter Oxydation und wunderschöner Säurestruktur - immer noch taufrisch!
OMG - O My God!
(Sebastian R., 10.2.2025)

Abfüller: Gonet-Médeville, 51150 Bisseuil
Weintyp: Prosecco, Sekt, Champagne
Rebsorte(n): Chardonnay, Pinot Noir
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Champagne
Region: Champagne
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Schaumwein empfehlen wir das CHAMPAGNER Glas von Zalto