2011 Vin Santo Familiae - Occhio di Pernice

The juice obtained by pressing Sangiovese grapes and other complementary red berried grapes, naturally dried, is left to ferment in barrels of different woods, and having a variable capacity between 20 and 50 liters, sealed with sealing wax.

The must, due to the presence of selected yeasts from production to production, ferments in an oxygen-free environment.

The first opening of the caratelli takes place after about 4/5 years.
In seasoning, according to tradition, temperature changes are important.

Infos zum Weingut:
https://shop.weinundglas.com/lagen-weine/italien/toskana/boscarelli target=_parent >shop.weinundglas.com/Boscarelli

Abfüller: Poderi Boscarelli, 53045 Montepulciano
Weintyp: Dessertwein
Rebsorte(n): Sangiovese u.a.
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Vin Santo di Montepulciano DOC
Region: Toskana
Land: Italien
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das SÜSSWEIN Glas von Zalto