2017 MOLMENTI Rosè

Beeindruckende Struktur, vielschichtiger und komplexer Rosé!

Costaripa hat diesen Wein Pompeo Gherardo Molmenti gewidmet, der 1896 den Chiaretto di Moniga kreiert hat, den Wein der sicherlich am besten die Geschichte des Chiaretto repräsentiert. Die Vinifikation „a lacrima“ (Träne - das heißt, nur der frei ablaufende Most wir verwendet) und die Vergärung in Weißeiche-
Tonneaux von 400 l und der daran anschließende zweijährige Ausbau im Fass verleihen dem Wein seinen speziellen Charakter und Langlebigkeit. Nach der Flaschenfüllung reift der Wein noch 3 Jahre auf der Flasche, bis er seine perfekte Reife erreicht hat.

Cuvée (Jahrgang 2019)
60 % Groppello Gentile, 20 % Marzemino, 10 % Sangiovese, 10 % Barbera

Wein & Speisen Empfehlung von Küchenchef SERGIO MEI
Ravioli mit Burrata (Frischkäse) mit gehackten rohen Tomaten und Basilikum.

Abfüller: Costaripa, 25080 Moniga del Garda
Weintyp: Rosewein
Rebsorte(n): Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Valtènesi DOC
Region: Lombardei
Land: Italien
Trinkempfehlung: Großer Wein! Unmittelbares Trinkvergnügen, großes Potential!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto