Lebendige Weine von lebendigen Reben

In Oestrich entstehen einige der individuellsten Rheingauer Rieslinge. Die Familie Kühn hat sich so konsequent wie nur wenige der an der Natur orientierten Weinerzeugung zugewandt. Bei den Rebstöcken achtet man darauf, deren Wüchsigkeit schonend zu begrenzen. Daher wird in den Weinbergen ein sanfter Rebschnitt praktiziert, um Schnittwunden möglichst zu begrenzen. Jeder Rebschnitt in der laufenden Vegetationsphase (z.B. im Rahmen der grünen Ernte) führt zu Stress und damit zu erhöhtem Wuchs bei der Pflanze. Nach der ausschließlich manuellen Ernte bleiben die Trauben einige Stunden auf der Maische (12-18 Std. Maischestandzeit), um zusätzliche Aromen zu extrahieren. Alle Moste werden spontan vergoren, nicht gekühlt und nicht entsäuert. Orts- und Lagenweine werden in Holzfässern ausgebaut, die malolaktische Gärung wird nicht verhindert. Die daraus entstehenden Weine sprechen für sich. 
Die Stilistik der Weine wurde unter der Verantwortung von Peter Bernhard Kühn weiterentwickelt und verfeinert. Inspiriert durch Erfahrungen in Burgund, arbeitet er die Eleganz in den Weinen ganz wunderbar heraus. Wilde Aromen, tief wurzelnde Kraft, Salzigkeit statt Primärfrucht - alles dies wird sehr elegant verpackt, und zwar vom saftigen Jakobus Riesling über die Ortsweine bis hin zu den Grossen Gewächsen. Bei Letzteren kann Kühn jetzt mit zwei weiteren absoluten Top-Lagen aus Rüdesheim aufwarten, dem BERG ROSENECK und dem BERG SCHLOSSBERG. Kleine Flächen, wenige Flaschen, der Stoff für Legenden!
Rotwein spielt im Hause Kühn mit 5% Flächenanteil mengenmäßig zwar nur eine kleine Rolle, doch der Anspruch ist hoch: im Hallgartener Frühernberg wurde anfangs der 2000er Jahre eine Anlage mit ausgewählten Spätburgunder-Klonen in Dichtpflanzung angelegt, die jetzt ins beste Alter kommt.
Die PJK Unikate -benannt nach den Initialen von Senior Peter Jakob- gibt es ebenfalls nur in kleinsten Mengen. Hier handelt es sich um Parzellen-Selektionen aus den Grossen Lagen des Weingutes. Das Beste vom Besten. Das Landgeflecht kommt aus einer Parzelle alter Reben im Doosberg, der Schlehdorn ist die Parzellen-Selektion aus Mittelheim. Leise, aber sehr eindringlich erzählte Riesling-Prosa. Preisverdächtig. 

Der Weinguide "Eichelmann 2026" kürte die aktuelle Kollektion aus dem Jahrgang 2023 zur "Weißwein-Kollektion des Jahres"!

Weitere Informationen finden Sie unter der Adresse: www.weingutpjkuehn.de