Corbières ... à la bordelaise

Château Cascadais ist der Un-Ruhe-Sitz von Philippe Courrian, einem hochgeschätzten Winzer aus dem Médoc. Immerhin 25 Hektar Reben bewirtschaftet er im Languedoc. Sein Corbières ist ist aus Syrah (50%), Grenache, Carignan (je 25%) und Mourvèdre komponiert. Carignan spielt hier eine wichtige Rolle, denn diese Reben sind über 60 Jahre alt. Aber der Wein hat trotz seiner Dichte und Kraft eine Bordeaux-typische Eleganz - ein Drittel der Produktion reift 12 Monate in gebrauchten Bordeaux-Fässern.

Informationen finden Sie unter der Adresse: www.tourhautcaussan.com