2019 Château Penin 'Grande Sélection'

Ein Idealtyp von Merlot aus Bordeaux: weich und rund, Beerenfrucht mit schöner Kräuteraromatik. Der Ausbau im Holzfass ist, bedingt durch den kraftvoll strukturierten Jahrgang, auf dem Gaumen kaum wahrnehmbar. Sehr fein!
(Sebastian R.)

Rebsorte: 100% Merlot

Die Selektion stammt von 15 Hektar, erzeugt wurden 75 Tsd. Flaschen.
Die Rebstöcke haben ein Alter von mindestens 40 Jahren und sind auf steinigen, kiesigen und sandigen Böden gepflanzt, ein Terroir, das auch das neue Etikett des Weines abbildet. Die Weinberge liegen in der geröllhaltigen Zone zwischen dem Kalksteinplateau von Saint-Emilion und der Dordogne-Ebene.

Die Trauben wurden nach der Ernte vollständig entrappt, 5 Tage kalt mazeriert und nach einer temperaturkontrollierten Vergärung (20-30 Tage) in 500 Liter Holzfässern ausgebaut. Zu Beginn des Ausbaus werden die Weine „mikro-oxydiert“. Dieses Verfahren sorgt für eine Abrundung der Tannine. Rund ein Drittel der Fässer wird jährlich erneuert. Der Ausbau dauert 12 Monate, 6 Monate davon liegt der Wein auf der Voll-Hefe.

Abfüller: Chateau Penin, 33400 Genissac
Weintyp: Rotwein, leicht, fruchtig-pikant
Rebsorte(n): Merlot
Alkoholgehalt: 14% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Bordeaux Superieur AC
Region: Bordeaux
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto