2023 Chassagne-Montrachet

Der Ortswein von Thoma Morey - und seine exzellente Visitenkarte.
Der Ausbau für den Chassagne (Villages) erfolgt im Fass (traditionelles Barrique 228 Liter und 350 Liter) auf der Feinhefe. Vor der Flaschenfüllung (rund 18 Monate nach der Lese) reift der Wein noch mehrere Monate im Edelstahltank.

Wein & Speisen Empfehlung
Mit einem See-Teufel im Bunde, der von einem schweinernem Schinkenmantel umhüllt ist, dazu eine blutrote Weinsauce - dann ist der 'Deus ex machina'!
(Doris F.)

Der Jahrgang 2023
Der Winter 2022/2023 war zwar sehr mild, aber da immer wieder kältere Tage „eingestreut“ waren, führte das zu einem leicht verzögerten Beginn des Vegetationszyklus, der sich über die ersten beiden Aprilwochen erstreckte. Bei ausgezeichneten Wetterbedingungen Anfang Mai wuchsen die Reben in einem hohen Tempo und die Blüte fand Anfang Juni statt, sodass die Ernte für Anfang September erwartet wurde. Der Traubenansatz war großzügig und die Erntemenge vielversprechend. Der Juli war allerdings sehr unbeständig und bremste die Entwicklung etwas ab. Die Ausreifung im August fand dann wieder bei sehr warmem und sonnigem Wetter statt. Die Trauben erreichten ihre Reife ab Anfang September.
2023 ist ein Jahrgang, der viel Arbeit im Weinberg und im Keller erforderte, die aber mit Weinen von hervorragender Qualität und großzügigem Charakter belohnt wurde.

Top-Jahrgang Weiss
Die Weißweine sind sehr ausdrucksstark mit einer intensiv fruchtigen Nase, die von Noten reifer weißer Früchte dominiert wird. Sie sind gut ausbalanciert, geschmeidig und von großer Eleganz. Dank ihres köstlichen Abgangs sind sie bereits in ihrer Jugend genießbar. 2023, ein sehr schönes Jahr, das sich auf Genuss reimt - ganz klar!
(vins-bourgogne.fr)

Abfüller: Domaine Thomas Morey, 21190 Chassagne-Montrachet
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Chardonnay
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Chassagne-Montrachet AC
Region: Burgund - Cote de Beaune
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Genussreif nach kurzer Vorbereitung (Flasche rechtzeitig öffnen, passendes Glaswählen, Dekanter nutzen)
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto