2023 Gevrey-Chambertin - Les Corbeaux

Die Parzelle für diesen Wein wurde 1960 gepflanzt und grenzt nördlich an den Grand Cru Macis-Chambertin. Die Trauben werden entrappt und der Most wird 3 bis 5 Tage kalt mazeriert, um Farbe und Aroma der Trauben optimal zu extrahieren. Traditionelle Maischegärung während 18 bis 21 Tagen, wobei der Tresterhut zweimal täglich heruntergestoßen wird. Für den Ausbau werden maximal 30% neue Eichenfässer verwendet, in denen der Wein je nach Jahrgang 16 bis 18 Monate reift. Der Wein wird ohne Schönung oder Filtration gefüllt.

Gut zu wissen
Der Name des Climat „les Corbeaux“ stammt vom lateinischen Wort „curvus“ ab, was „Kurve“ bedeutet und sich auf die Topografie dieser Parzelle bezieht. Dieses Wort wurde im Altfranzösischen zu „corbe“ und schließlich zu „corbeau“.

Der Jahrgang 2023
Der Winter 2022/2023 war zwar sehr mild, aber da immer wieder kältere Tage „eingestreut“ waren, führte das zu einem leicht verzögerten Beginn des Vegetationszyklus, der sich über die ersten beiden Aprilwochen erstreckte. Bei ausgezeichneten Wetterbedingungen Anfang Mai wuchsen die Reben in einem hohen Tempo und die Blüte fand Anfang Juni statt, sodass die Ernte für Anfang September erwartet wurde. Der Traubenansatz war großzügig und die Erntemenge vielversprechend. Der Juli war allerdings sehr unbeständig und bremste die Entwicklung etwas ab. Die Ausreifung im August fand dann wieder bei sehr warmem und sonnigem Wetter statt. Die Trauben erreichten ihre Reife ab Anfang September, die Weinlese endete gegen Ende des Monats in Chablis und in den Hautes-Côtes.
2023 ist ein Jahrgang, der viel Arbeit im Weinberg und im Keller erforderte, die aber mit Weinen von hervorragender Qualität und großzügigem Charakter belohnt wurde.

Die Rotweine sind sehr aromatisch und werden hauptsächlich von Aromen frischer roter Früchte und angenehmen Blumennoten geprägt. Ihr dichter, korpulenter Mund verfügt über eine schöne, seidige Struktur und einen sehr angenehmen Abgang.

Abfüller: Domaine Lucien Boillot, 21220 Gevrey-Chambertin
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll filigran
Rebsorte(n): Pinot Noir
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Gevrey-Chambertin Premier Cru AC
Region: Burgund - Cote de Nuits
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Großer Wein, der sorgfältig behandelt werden will - dann belohnt er Sie mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto