Charakter ist gefragt

Die Domäne Lucien Boillot ist in Gevrey ansässig und hat vor allem dort Weinberge, aber auch in Nuits, Volnay und Pommard. Die Domäne wird von Pierre Boillot und seiner Frau Sophie geleitet. Die Weine haben einen zurückhaltenden, klassischen und grundehrlichen Charakter und ähneln damit dem Winzer - das wirkt erst einmal altmodisch in der modernen Weinwelt, doch Pierre Boillot kann sich über wachsendes Interesse an seinen Weinen freuen.
Sowohl der Gevrey als auch der Nuits haben einen festen Kern. Dennoch ist der Gevrey recht zugänglich während der Nuits die Kraft, die Konzentration aber auch die Finesse von über 80 Jahre alten Reben in sich trägt. Der Puligny-Montrachet, wo Pierre Boillot eine kleine Parzelle bewirtschaftet, ist ein diskreter, in sich ruhender, nobler Burgunder.