2023 Sauvignon Blanc

Knackig-Kräutrig-Knipserig! Ausgeprägte Sortenaromatik, ohne zu 'laut' (und grün) zu werden, eingebettet in gute Struktur. Der 23er Sauvignon macht richtig Spaß! Wie alle Knipser-Weine des Jahrgangs weist er einen sehr niedrigen Gehalt an Restzucker und eine angenehm frische Säure auf.
(Sebastian R., 29.4.2024)

Herkunft
Cuvée aus Weinbergen, einerseits mit Kalkgestein andererseits mit alluvialen Böden (Kiese und Sande aus Ablagerungen des Rheins).

Weinbereitung & Ausbau
Kaltmazeration über Nacht in der Tankpresse unter Sauerstoffabschluss. Gekühlte Vergärung und Ausbau im Edelstahltank.

Analysewerte Jahrgang 2023
Säure 7,1 g/l
Restsüße 2,3 g/l

Abfüller: Weingut Knipser, 67229 Laumersheim
Weintyp: Weisswein, leicht, trocken harmonisch
Rebsorte(n): Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 12% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Qualitätswein
Region: Pfalz
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Stelvin
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das WEISSWEIN Glas von Zalto