2023 Vouvray 'Pointe de Silex'

Ein straffer, fester Vouvray! Typische Fruchtnoten, die an Quitten, Honig und Bienenwachs denken lassen, gepaart mit feiner Säure und mineralischen, leicht phenolischen Noten. Letztere rühren vom Silex=Feuerstein Boden her. Dieser Wein hallt lange nach...
(Sebastian R.)

Herkunft
Vouvray ist ein Ort mit rund 3000 Einwohnern wenige Kilometer östlich von Tours. Die AOP umfasst ca. 2000 Hektar. 100% Chenin Blanc von einer Parzelle von 1,2 Hektar, 30 Jahre alte Reben
Ertrag: 35 Hektoliter/Hektar (was für einen Weißwein sehr niedrig ist!)
Boden: Kalk, Lehm & SILEX - Feuerstein. Der Silex sorgt für ein Plus an Struktur und Aromatik.

Ausbau in Barriques verschiedener Größe: 400/300/228 Liter
Trinkreife: mindestens 6 Jahre

Wein & Speisen Empfehlung für diesen Vouvray:
Muscheln & Fischgerichte

Die Rebsorte
Chenin Blanc ist eine alte Rebsorte, deren Abstammung nicht ganz geklärt ist. Möglicherweise ist sie aus einer Kreuzung von Sauvignon Blanc und Traminer hervorgegangen.
Offensichtlich gab es die Rebsorte Chenin Blanc bereits um 850 n. Chr. in der Region um die Stadt Anjou. Als Plant d’Anjou kam sie im 15. Jahrhundert in die Touraine, wo sie nahe des Klosters Mont-Chenin angebaut wurde – vermutlich trägt die Rebsorte daher auch ihren heutigen Hauptnamen, auch wenn noch etwa 80 weitere Synonyme existieren.

Abfüller: Complices de Loire, 37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Chenin Blanc
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Vouvray AC
Region: Loire
Land: Frankreich
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto