2023 Bourgogne Chardonnay

Würzig, gehaltvoll und harmonisch präsentiert sich dieser Burgunder. Angenehme Säure und vor allem eine zarte Phenolik verleihen Struktur. Ein erfrischend 'konservativer' Tropfen, der 'einfach nur' weinig ist und weder auf Reduktionsnoten noch auf Holzaromatik setzt.
(Sebastian R., 24.4.2025)

Herkunft
Eine Cuvée aus gut ausgesuchten Weinen von seriösen Produzenten. Hier zeigt sich klassisches Négociant-Handwerk: Kontakte aufbauen zu guten Produzenten, die bereit sind kleine Teile ihrer Produktion abzugeben. Der Vorteil für die Winzer: der Wein ist verkauft und es kommt direkt Geld in die Kasse. Vorteil für den Négociant: er hat Wein ohne eigene Weinberge und er kann den Wein final nach seinen Vorstellungen ausbauen. Bei Perron de Mypont, dem Burgund-Projekt von Ernie Loosen, handelt es sich allerdings um wenige Fässer, es ist wirklich ein Mini-Négoce!

Weinbereitung & Ausbau
Ausbau in klassischen Burgunder-Pièce (Holzfässer von 228 Litern)

Abfüller: Maison Perron de Mypont, 21190 Puligny-Montrachet
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Chardonnay
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Bourgogne AC
Region: Burgund - Cote de Beaune
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Für diesen Wein empfehlen wir das UNIVERSAL Glas von Zalto