2018 Pinot Noir Kalkstein

TOP! Wirklich sehr elegant und extrem fein - herrliche Frucht, einnehmende -und für 2018 erstaunliche- Frische! Viel Harmonie...
(Sebastian R., 8.2.2023)

Das Traubenmaterial für den Pinot Noir stammt ausschließlich von Pfälzer Lagen mit hohem Kalkanteil. Die Reben haben eine vielfältige Genetik, die für geschmackliche Vielfalt sorgt. Die Trauben werden in traditioneller Art und Weise auf der Maische vergoren.
Danach erfolgt der biologische Säureabbau. Ausbau und Reife erfolgt in 225 l und 500 l Fässern bis zu zwei Jahre. Erst dann wird der Kalkstein Pinot unfiltriert gefüllt. So entsteht ein klarer, würziger, facettenreicher Pinot Noir mit Tiefe.
Im Glas sattes Rubinrot. In der Nase dunkle Frucht (Waldbeere, Schattenmorelle), intensive und edle Würze mit Nelke und weißem Pfeffer mit Noten von Mandeln. Mit etwas Luft tritt ein feines Spiel von Rose und Tabak hinzu.
Die kräftigen, aber reifen Tannine prägen die straffe Textur in Gaumen und Nase. Dieses straffe Gewand ergibt mit der kühlen, mineralischen Säure einen komplexen und lagerfähigen Wein.
Bitte beachten: der Kalkstein sollte, wie fast alle Pinots, nicht zu warm serviert werden, damit seine wundervolle Frucht voll zur Geltung kommen kann.
Trinkreife: ab sofort bis mindestens 2028.

Die geneigten Pinot-Fans dürfen sich im Übrigen notieren, dass es sich bei diesem Pinot um die Basis-Qualität des Hauses handelt. Hier soll in Zukunft noch Größeres entstehen. Wir dürfen uns extrem darauf freuen!

Das Weingut zum Jahrgang
Der Jahrgang 2018 ist durch einen sehr frühen Austrieb und das Ausbleiben von Niederschläge in der Vegetation geprägt. Warme Nacht- und heiße Tagtemperaturen mit Hitzerekorden ließen die Trauben schnell wachsen. Stetiges Ausdünnen der Rebstöcke schaffte Entlastung und beugte dem Wasserstress vor. Die Traubenreife schritt somit, trotz regelrechter Dürre, rasch voran und ermöglichte die früheste Weinlese seit Weingutseröffnung. Die Trauben wurden aromatisch und voll ausgereift am 12. August gelesen.

Abfüller: Frank John -Hirschhorner Weinkontor-, 67435 Königsbach
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll filigran
Rebsorte(n): Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Qualitätswein
Region: Pfalz
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto