2021 'Aus den Lagen' Spätburgunder

Ein Muss für Pinot-Fans! Schockierend gut!! Fantastische Eleganz & Delikatesse!!!
Klar und präzise - das ist Christmann-Stil. Aber dieser Spätburgunder -Aus den Lagen- ist anfangs nicht zurückhaltend wie mancher Riesling aus diesem Hause, sondern der Wein LEGT SOFORT RICHTIG LOS: mit einer wunderschönen, feinziselierten Frucht, wie sie nur feinen Burgundern zu Eigen ist. Auf dem Gaumen schwerelos und unglaublich ausgewogen. Es ist alles da - aber perfekt verwoben. Große Klasse!
(Sebastian R.)

Kein 'normaler' Gutswein, wie der Blick hinter die Kulissen deutlich macht: die Trauben für diesen Spätburgunder stammen nämlich aus dem Gimmeldinger Kapellenberg und der Mußbacher Eselshaut, die dann mit abgestuften Fässern aus den Grossen Lagen VOGELSANG, IDIG und künftig SCHILD ergänzt werden.

Die Gärung erfolgt mit 20-30% Ganztrauben-Anteil.
An die Gärung schließt ein fast einjähriges Barriquelager an. Der Anteil neuer Fässer liegt bei 15%.

Geerntet: 18., 19. und 21.09.2021
Barriquereife: Bis Januar 2023, 15% neues Holz
Abgefüllt: Mai 2023

Wein & Speisen Empfehlung: vorgekochte, dann mit Artischockenböden in Öl gebratene gebratene Kartoffeln = Super Soulfood. Knoblauchzehe nicht vergessen!

Abfüller: Weingut A. Christmann, 67435 Gimmeldingen
Weintyp: Rotwein, gehaltvoll filigran
Rebsorte(n): Spätburgunder
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Qualitätswein
Region: Pfalz
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Unmittelbar genussreif
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: VEGAN erzeugter Wein, enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto