2021 ODINSTAL Weißburgunder -GG-

Kühl, sehr fein, sehr tiefgründig, von ätherischer Eleganz... der ODINSTAL Weissburgunder (merke: hier fallen Lagen-Name und Weingutsname in eins) präsentiert sich nobel zurückhaltend doch voller Potential. Die naturale Odinstal-Stilistik mit Hefe- und reifen Apfelnoten grundiert den Wein, steht aber nicht im Vordergrund. Ein großartig gewachsenes Debüt!
(Sebastian R., 27.8.2023)

Für das erste Grosse Gewächs aus dem Hause Odinstal kommen die meisten Trauben aus einem 1988 auf schwerem, kalkreichen Keuperboden gepflanzten Weinberg und ein kleinerer Teil vom Basalt. Im ersten Jahr des Ausbaus reifte 95% des Weins in gebrauchten Holzfässern und 5% auf der Maische. Nach 12 Monaten wurde die Maische gepresst und die gesamte Menge für ein weiteres Jahr im Edelstahltank ausgebaut. Erst dann wurde das Grosse Gewächs unfiltriert und mit einer minimalen Schwefelung (unter 50mg Gesamtschwefel) abgefüllt.

Gut zu wissen:
Der Weißburgunder BASALT wird nicht mehr produziert.

Abfüller: Weingut Odinstal, 67157 Wachenheim
Weintyp: Weisswein, gehaltvoll trocken
Rebsorte(n): Weißburgunder
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Weingesetzliche Bezeichnung: Qualitätswein
Region: Pfalz
Land: Deutschland
Trinkempfehlung: Großer Wein, der sorgfältig behandelt werden will - dann belohnt er Sie mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Bio Zertifiziert
Für diesen Wein empfehlen wir das BURGUNDER Glas von Zalto